Τον τελευταίο καιρό, έχω αποδεχθεί ότι είμαι πια μια «νεαρή ηλικιωμένη» και προσπαθώ να φροντίσω όσο καλύτερα μπορώ τον εαυτό μου. Όχι κυνηγώντας το να μείνω νέα ή να ζήσω πολλά χρόνια. Απλώς να μεγαλώσω όσο το δυνατόν πιο λειτουργική. Πιο απλά, να στέκομαι στα πόδια μου και να κάνω τις δουλειές μου.
Τι κάνω; Προσπαθώ να κινούμαι όσο περισσότερο μπορώ, να τρώω λιγότερο, όπως μου έλεγε ο παππούς μου ο Γιώργος, που κολυμπούσε μέχρι τα 94 του, και να τρώω σωστά. Πολλές φορές ακολουθώ συμβουλές που δεν είναι καινούριες, αλλά επιστρέφουν μέσα από γιατρούς ή ανθρώπους που ασχολούνται με την υγιεινή ζωή.
Σχετικό θέμα: Θα θέλατε να γίνετε ένας σούπερ ηλικιωμένος (super ager);
Χθες μου έφεραν να δοκιμάσω τσάι από μανιτάρια, συγκεκριμένα από ρέισι (reishi) γνωστό και ως γανόδερμα. Όχι, δεν είναι ψυχεδελικά. Θεωρείται ότι κάνουν καλό στο ανοσοποιητικό. Έτσι άρχισα να το ψάχνω και σήμερα μοιράζομαι μαζί σας όσα βρήκα.
Τα φαρμακευτικά ή λειτουργικά μανιτάρια (medicinal, functional mushrooms) έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, λόγω της φερόμενης ικανότητάς τουςνα βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία, τη μνήμη και τη διάθεση.
Τι είναι τα λειτουργικά μανιτάρια
Τα συμπληρώματα λειτουργικών μανιταριών είναι σκόνες, κάψουλες, βάμματα και λειτουργικά τρόφιμα, δηλαδή τρόφιμα τα οποία, πέρα από τη θρεπτική τους αξία, προσφέρουν και επιπλέον οφέλη για την υγεία. Παρασκευάζονται από μανιτάρια και χρησιμοποιούνται για διάφορα θέματα υγείας, όπως το άγχος και η αντιγήρανση, ενώ διερευνάται και ο ρόλος τους στην υποστήριξη ασθενών με καρκίνο.
Αν και τα λειτουργικά και τα ψυχεδελικά μανιτάρια καλλιεργούνται και τα δύο για τις ουσίες που περιέχουν, τα αποτελέσματά τους είναι πολύ διαφορετικά. Η ψιλοκυβίνη (psilocybin), η δραστική ουσία των ψυχεδελικών μανιταριών, προκαλεί ευφορική επίδραση. Τα λειτουργικά μανιτάρια περιέχουν ουσίες όπως αντιοξειδωτικά, βήτα-γλυκάνες και τριτερπένια, τα οποία μπορεί να προσφέρουν μακροπρόθεσμη υποστήριξη στο στρες και σε καταστάσεις όπως οι αλλεργίες.
Πώς λειτουργούν
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια λαμβάνονται συχνά ως συμπληρώματα. Ορισμένα από αυτά είναι προσαρμογόνα (adaptogens).Τα προσαρμογόνα είναι ουσίες, συνήθως φυτά ή μύκητες, που βοηθούν τον οργανισμό να διαχειρίζεται καλύτερα το στρες και να διατηρεί την ισορροπία του.
Το στρες μπορεί να μειώσει τη ροή αίματος στον μετωπιαίο φλοιό, κάτι που συνδέεται με γνωστικά προβλήματα. Ορισμένα λειτουργικά μανιτάρια, όπως το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» (lion’s mane), ενδέχεται να σχετίζονται με καλύτερη συγκέντρωση και εγρήγορση, ακόμη και με βελτίωση συμπτωμάτων της διαταραχής ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας (ΔΕΠΥ, ADHD).
Ποια είναι η ιστορία των συμπληρωμάτων μανιταριών;
Τα μανιτάρια ήταν γνωστά για τις θεραπευτικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες εδώ και αιώνες, στη Ρώμη και την Κίνα. Αν και δεν είναι ξεκάθαρο πότε ξεκίνησε η χρήση τους ως φαρμακευτικά, τα τελευταία χρόνια έχουν επιστρέψει δυναμικά.
Η χρήση λειτουργικών μανιταριών για την υγεία, πέρα από τη διατροφική τους αξία, έγινε ευρύτερα γνωστή χάρη στον μυκητολόγο Πολ Στάμετς (Paul Stamets), ο οποίος υποστήριξε τη χρήση τους για την ενίσχυση της υγείας και της μακροζωίας.
Τα οφέλη τους δεν είναι πάντα άμεσα ορατά. Μπορεί να εμφανίζονται πιο ήπια, όπως καλύτερος ύπνος ή περισσότερη ενέργεια μέσα στην ημέρα. Κάποιοι αναφέρουν επίσης καλύτερη διάθεση, λιγότερο άγχος και μεγαλύτερη συγκέντρωση, ιδιαίτερα με μανιτάρια όπως το ρέισι (reishi) και το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» (lion’s mane).
Όταν τα ιδρυτικά μέλη της εταιρείας επιχείρησαν αρχικά να καλλιεργήσουν τις ποικιλίες σιϊτάκε, μαϊτάκε και ναμέκο χρησιμοποιώντας κατακάθια καφέ ως υπόστρωμα, διαπίστωσαν ότι οι μύκητες προτιμούσαν περισσότερο τα οργανικά υπολείμματα ζυθοποιίας. (AP Photo/Virginia Mayo)
Τα πιο γνωστά λειτουργικά μανιτάρια
Μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» (lion’s mane)
Το Hericium erinaceus, γνωστό ως μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού», μπορεί να συμβάλλει στη μνήμη και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Εκτιμάται ότι αυξάνει τον νευροτροφικό παράγοντα ανάπτυξης (NGF) ο οποίος βοηθά στην ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων.
Έρευνες δείχνουν ότι οι βιοδραστικές ενώσεις του μπορεί να βελτιώνουν τη μνήμη.Περιέχει βήτα-γλυκάνες, αντιοξειδωτικά και τριτερπενοειδή. Μπορεί να καταναλωθεί ως τρόφιμο ή να ληφθεί σε μορφή κάψουλας ή σκόνης.
Ρέισι (reishi)
Το Ganoderma lucidum, γνωστό ως ρέισι, φαίνεται να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και να υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει πολυσακχαρίτες που συνδέονται με την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.
Τα τριτερπένια του μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της απελευθέρωσης ισταμίνης, βοηθώντας έτσι στην ανακούφιση από αλλεργίες. Περιέχει επίσης στερόλες και αλκαλοειδή. Διατίθεται σε μορφή κάψουλας, βάμματος και σκόνης, ενώ μπορεί να καταναλωθεί και ως ρόφημα ή σούπα.
Τσάγκα (chaga)
Το Inonotus obliquus, γνωστό ως τσάγκα, φαίνεται να υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Συχνά περιγράφεται ως «υπερ-μύκητας», καθώς μελετάται για πιθανή συμβολή στη ρύθμιση του σακχάρου.
Περιέχει βήτα-γλυκάνες, πολυσακχαρίτες, αντιοξειδωτικά και τερπενοειδή. Καταναλώνεται κυρίως ως ρόφημα ή σε μορφή σκόνης και κάψουλας.
Κόρντισεπς (cordyceps)
Τα Cordyceps militaris και Cordyceps sinensis είναι τα είδη που έχουν μελετηθεί περισσότερο. Το κόρντισεπς χρησιμοποιείται για τις προσαρμογόνες του ιδιότητες και τις πιθανές επιδράσεις του στη μνήμη και στη μάθηση.
Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να έχει νευροπροστατευτική δράση. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ενώ οι πολυσακχαρίτες του συνδέονται με τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Διατίθεται σε μορφή σκόνης, κάψουλας ή σε λειτουργικά τρόφιμα.
Μανιτάρι «ουρά γαλοπούλας» (turkey tail)
Το Trametes versicolor θεωρείται ένα από τα πιο γνωστά φαρμακευτικά μανιτάρια. Μελετάται για τη φλεγμονή, το έντερο και την υποστήριξη ασθενών με καρκίνο.
Τα αντιοξειδωτικά του ενισχύουν το ανοσοποιητικό, ενώ περιέχει και βήτα-γλυκάνες και πολυσακχαρίτες. Καταναλώνεται ως τρόφιμο ή σε μορφή κάψουλας, σκόνης ή βάμματος.
Μαϊτάκε (maitake)
Το Grifola frondosa συνδέεται κυρίως με την υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι πολυσακχαρίτες και οι βήτα-γλυκάνες του μπορεί να συμβάλλουν στον έλεγχο της ανάπτυξης όγκων.
Διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και περιέχει τριτερπένια και φαινολικές ενώσεις. Καταναλώνεται ως τρόφιμο ή ως συμπλήρωμα.
Σιϊτάκε (shiitake)
Το Lentinula edodes είναι από τα πιο διαδεδομένα μανιτάρια στη διατροφή. Μελέτες σε κύτταρα και ζώα δείχνουν ότι μπορεί να έχει αντιιικές, αντικαρκινικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες, ενώ ενδέχεται να συμβάλλει και στη μείωση της χοληστερόλης.
Χάρη στα αντιοξειδωτικά του μπορεί να ενισχύει το ανοσοποιητικό. Περιέχει επίσης αλκαλοειδή και πολυσακχαρίτες. Καταναλώνεται στη μαγειρική αλλά και ως συμπλήρωμα.
Υπάρχουν κίνδυνοι
Πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να είναι:
- ζάλη,
- ξηροστομία,
- στομαχικές διαταραχές,
- εξανθήματα.
Εάν επιλέξετε συμπληρώματα, προτιμήστε προϊόντα υψηλής ποιότητας, από αξιόπιστη πηγή και χωρίς πολλά πρόσθετα. Διαβάστε την ετικέτα για την περιεκτικότητα. Τα φαρμακευτικά μανιτάρια μπορεί να προσφέρουν πιθανά οφέλη για το σώμα και τη γνωστική λειτουργία. Χρειάζεται όμως προσοχή και ενημέρωση, αφού τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα παραμένουν περιορισμένα.
Με πληροφορίες από: Verywellmind, Forbes
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος
