Το Ηράκλειο Κρήτης είναι στις επτά πόλεις από όλο τον κόσμο που διακρίθηκε το 2023 στις παγκόσμιες πόλεις γαστρονομίας, συνδέοντας και τη μινωική εποχή με το σήμερα.
Ο Γιώργος Σισαμάκης, αντιδήμαρχος τουρισμού στο Ηράκλειο Κρήτης, μίλησε στην εκπομπή «Περίμετρο» της ΕΡΤ3 γι’ αυτη τη διάκριση: «Χθες είχαμε την τελετή για να γιορτάσουμε την ένταξη του Ηρακλείου στις «Δημιουργικές πόλεις» της UNESCO, μία ιδιαίτερη τιμητική διάκριση, η οποία όμως την ακολουθεί και μία ευθύνη για το πώς από εδώ και πέρα θα λειτουργήσει και θα πιστοποιήσει ότι είναι μια παγκόσμια πόλη γαστρονομίας. Έχουμε την πολιτιστική κληρονομιά, την κρητική διατροφή και γαστρονομία. Μας γεμίζει πάντως χαρά και αισιοδοξία».
Ο σεφ Κωνσταντίνος Περίκος, ετοίμασε ένα μενού με πρώτες ύλες από τη «μινωική» εποχή, που υπήρχαν τότε και ακόμη τις καταναλώνουμε. «Οι αρχαιολόγοι βρήκαν πολλά υπολείμματα από σπόρους, καρυκεύματα και οι αναλύσεις που έκαναν οι επιστήμονες μας έδωσαν κάποια δείγματα, όπως τα μαναρόλια, που είναι ένα όσπριο», όπως είπε και πρόσθεσε: «Προσπαθούμε μέσα από τις συνταγές να τα εντάξουμε αυτά, ή το πετιμέζι που από αρχαιοτάτων χρόνων ήταν ότι πιο γλυκό έβγαινε, ή ακόμη και σπόροι κόλιανδρου».
Ρεπορτάζ: Φανή Καλαθάκη
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος