Αλλάζουν οι διατροφικές μας συνήθειες σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας που πραγματοποίησε το ινστιτούτο έρευνας λιανεμπορίου καταναλωτικών αγαθών.
Περίπου 2 εκατομμύρια είναι οι χορτοφάγοι και οι ημιχορτοφάγοι στην χώρα μας σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ. Από αυτούς 400.000 δηλώνουν αποκλειστικά χορτοφάγοι και 1,5 εκατομμύριο flexitarians (ημιχορτοφάγοι).
Η ίδια έρευνα αποτύπωσε και την στροφή των καταναλωτών σε προϊόντα που υποκαθιστούν το αλάτι και τη ζάχαρη. Μάλιστα το 37% του κοινού δηλώνει ότι γενικότερα αποφεύγει την κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης. Ενώ εντονότερη είναι η τάση για τη μείωση του αλατιού, την οποία επιθυμεί το 48% του κοινού.