Η μοναδική Ελληνική εταιρεία που παρασκευάζει λαχανικά στον ατμό βρίσκεται στον νομό Πέλλης, αποτελώντας πρότυπο τεχνογνωσίας και καινοτομίας, για την προώθηση των αγροτικών προϊόντων.
Ένας διαφορετικός “Αγροτικός κήπος” λειτουργεί τα τελευταία χρόνια στην Πέλλα με προϊόντα από την Μακεδονική γή, τον οποίο επισκέφτηκε η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Ελένη Καμπάκη.
Ο υπεύθυνος τεχνολόγος τροφίμων Βασίλης Κυριαζής, μιλά για την συνεχή πρόοδο και την αύξηση της παραγωγικότητας, ως αποτέλεσμα των καινοτόμων μεθόδων, που ακολουθεί η επιχείρηση.
«Καλλιεργούμε 3.000 στρέμματα και καθημερινά η μονάδα επεξεργάζεται πέντε τόνους κολοκύθα». Πέραν ταύτης στην ίδια διαδικασία του ατμού υποβάλλονται παντζάρια, ρεβίθια, καλαμπόκι και ότι άλλο προσφέρεται για το τραπέζι.
Το 2008 η επιχείρηση μετεγκαταστάθηκε στην Πέλλα και έδωσε βαρύτητα στην καινοτομία. Αυτό είχε αποτέλεσμα και σήμερα 120 άτομα εργάζονται στην μονάδα, όλοι κάτοικοι της περιοχής.
Ο τριτογενής τομέας αποδεικνύεται κερδοφόρος και έχει αλλάξει η παλιά εικόνα. Το 80% της παραγωγής διανέμεται στην εγχώρια αγορά και το 20% σε ευρωπαϊκές χώρες, σημειώνει ο κ. Κυριαζής, και οι προοπτικές για το μέλλον διαγράφονται ευοίωνες.
Όσον αφορά την ιστορία της ταπεινής κολοκύθας, πρόκειται για την γλυκιά εκδοχή της, την οποία οι βρετανοί άποικοι εισήγαγαν από την Βόρειο Αμερική και επειδή προσομοίαζε με τον αρχαίο πέπωνα, σε γλυκύτητα, που μπορούσε να μαγειρευτεί, το ονόμασαν pumpkin. Έκτοτε έγινε απαραίτητο συνοδευτικό στο τραπέζι ειδικά το Χριστουγεννιάτικο.
Λόγω εορτών συνοδεύει και τα παραμύθια, αφού μια νεράιδα μπορεί να την μεταμορφώσει σε άμαξα, που θα μεταφέρει μια σταχτοπούτα, σε έναν χορό. Όλα έχουν μια μυθολογική ερμηνεία.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος