Καβάλα: Γευστική γιορτή για τη μείωση της σπατάλης τροφής 

Μια ολοήμερη γιορτή με ιδέες και προτάσεις για τη μείωση της σπατάλης τροφής που συμβάλλει στη φροντίδα του περιβάλλοντος διοργανώνει η περιβαλλοντική οργάνωση incommon, το Σάββατο 27 Σεπτεμβρίου στο πάρκο Φαλήρου Καβάλας.

Το «REPLATE FESTIVAL» πραγματοποιείται με τη συνεργασία του Δήμου Καβάλας, ενός από τους πέντε συνολικά δήμους της χώρας, όπου υλοποιείται το ευρωπαϊκό έργο FoodWISE με εταίρο την incommon. Βασικός στόχος του έργου είναι η μείωση των τροφικών υπολειμμάτων σε παράκτιες περιοχές στη λεκάνη της Μαύρης Θάλασσας με υψηλή τουριστική κίνηση κατά την καλοκαιρινή περίοδο.

Πρωτότυπα εργαστήρια και δράσεις για μικρούς και μεγάλους θα πραγματοποιηθούν σε κεντρικά σημεία της πόλης δίνοντάς τους την ευκαιρία να ανακαλύψουν πόση γεύση αλλά και φροντίδα για το περιβάλλον μπορούν να κρύβουν τα απορρίμματα που  προκύπτουν από στις κουζίνες των σπιτιών και των επιχειρήσεων.

Έξυπνες ιδέες αξιοποίησης υπολειμμάτων τροφής σε νέα πιάτα, κομποστοποίηση, πικ-νικ και συμβουλές για τη σωστή συντήρηση των τροφίμων είναι μερικά μόνο από όσα περιλαμβάνει το πλούσιο πρόγραμμα της ημέρας με ανάδειξη της τοπικής κουζίνας και συμμετοχή ντόπιων επαγγελματιών εστίασης.

Για το πρωί, 10:30 με 12:30, έχουν προγραμματιστεί δύο δράσεις για την τροφή, στη Λαϊκή Αγορά Καβάλας. Εργαστήριο κομποστοποίησης για παιδιά και εργαστήριο στη λαϊκή αγορά  για ενήλικες.

Το απόγευμα από τις 5 και μετά, θα πραγματοποιηθούν δύο εργαστήρια για μείωση της απώλειας και της σπατάλης τροφής, live Cooking & Tasting, με πρακτικές κατά του food waste, με τον chef Δημήτρη Βρατίδη και Zero Waste Πικ-Νικ, με μουσική από τους Elemens the Band.

Θα υπάρχουν δροσερά ροφήματα και ντόπιες λιχουδιές από τοπικές επιχειρήσεις.

Η συμμετοχή σε όλα τα εργαστήρια και τις δράσεις είναι ελεύθερη.