Τα «σούπερ» τρόφιμα τα οποία ήδη δοκιμάζονται στη χώρα μας, τόσο σε επίπεδο έρευνας όσο και σε επίπεδο πιλοτικής παραγωγής, ίσως κυκλοφορήσουν μελλοντικά στην αγορά. Ο λόγος για ντοματοχυμούς, σάλτσες για σαλάτες και πατατάκια που θα περιέχουν αιθέρια έλαια και εκχυλίσματα από ελληνικά αρωματικά φυτά και μούρα με αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και άλλες υγιεινές ιδιότητες, ακόμη και αντικαρκινικές.
Με την προσθήκη τέτοιων φυσικών συντηρητικών στα τρόφιμα, χάρη στα οποία μπορούν να τα προστατεύουν καλύτερα από αλλοίωση, μελλοντικά μπορεί να μειωθεί ή και να καταργηθεί η χρήση χημικών συντηρητικών.
Ελληνικά πανεπιστήμια και ελληνικές εταιρείες συνεργάζονται για την αξιοποίηση βιολογικών ενεργών αιθέριων ελαίων από ελληνικά ενδημικά φυτά, προκειμένου να δημιουργηθούν νέα υγιεινά τρόφιμα. Σε εξέλιξη βρίσκεται και η συνεργασία με κινεζικούς φορείς, πανεπιστήμια και εταιρείες, για μια πιθανή αντίστοιχη αξιοποίηση κινεζικών φυτών. Ήδη έχει γίνει επίσκεψη ελληνικής αντιπροσωπείας στην Κίνα και ανταλλαγή δειγμάτων φυτών και μούρων.
Η σχετική πρωτοβουλία παρουσιάσθηκε τη Δευτέρα 19/10/2015 σε ημερίδα του Ιδρύματος Ευγενίδου, την οποία οργάνωσαν οι εταιρείες Βιορύλ ΑΕ και Πάξμαν ΕΠΕ, το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και ο ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός Δήμητρα.
Όπως αναφέρθηκε, μεταξύ άλλων, στην ημερίδα, στην Ελλάδα καταγράφεται μια στροφή στην καλλιέργεια αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, αλλά η μεγάλη πρόκληση θα είναι να υπάρξει η ανάπτυξη ενός αντίστοιχου βιομηχανικού κλάδου, ο οποίος θα παράγει και θα εμπορεύεται τα νέα καινοτομικά προϊόντα που θα εμπεριέχουν στα συστατικά τους αυτά τα φυτά.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ