Δεδομένου ότι ο πληθυσμός της Γης αναμένεται να φτάσει τα 9,6 δισ. μέχρι το 2050, ένα φαινόμενο που αναμένεται να εμφανιστεί κυρίως στον αναπτυσσόμενο κόσμο (περισσότερο απ’το μισό, στην Αφρική) η πρόκληση για όλες τις κυβερνήσεις του κόσμου είναι, πώς παράγουμε αρκετή τροφή για να τους ταϊσουμε όλους;
Η απάντηση σύμφωνα με τα ΗΕ, δεν είναι να παράγουμε περισσότερη τροφή, αλλά να σταματήσουμε να σπαταλούμε αυτήν που έχουμε ήδη.
Σύμφωνα με τη Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, το 1/3 των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση παγκοσμίως (περίπου 1.3 δισ. τόνοι), χάνεται ή σπαταλιέται. Σ’αυτό το ποσό περιλαμβάνεται το 45% όλων των φρούτων και λαχανικών, το 35% των ψαριών και θαλασσινών, το 30% των δημητριακών, το 20% των γαλακτοκομικών και το 20% των κρεάτων.
Δεν προκαλεί έκπληξη, ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της σπατάλης, παρουσιάζεται στον ανεπτυγμένο κόσμο: το κατά κεφαλήν ποσοστό σπατάλης φαγητού ανά καταναλωτή (δεν συμπεριλαμβάνεται η διαδικασία παραγωγής) φτάνει, περίπου, τα 95-115 κιλά το χρόνο στην Ευρώπη και τη Β. Αμερική, την ίδια στιγμή που το αντίστοιχο ποσοστό στην Υποσαχάρια Αφρική και στη Νότιο/Νοτιοανατολική Ασία είναι 6-11 κιλά. Σημειωτέον, μεγάλες ποσότητες φαγητού χάνονται κατά τη διάρκεια παραγωγής στις αναπτυσσόμενες χώρες λόγω ελλείψεων στις υποδομές. Σ’αυτές τις χώρες, το επίπεδο της κατανάλωσης είναι σημαντικά λιγότερο απ’ότι στα ανεπτυγμένα κράτη.
Στο συνημμένο πίνακα αναγράφονται οι απώλειες και σπατάλες φαγητού κατά κεφαλήν, τόσο σε επίπεδο κατανάλωσης όσο και σε επίπεδο προ-κατανάλωσης, σε διαφορετικές περιοχές του πλανήτη. Για περισσότερες πληροφορίες όσον αφορά την ταξινόμηση των περιοχών δείτε επίσης εδώ.
Πηγή: https://agenda.weforum.org
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος