Πως συνεχίζεις μια παράδοση που έχει γερά θεμέλια και σπουδαία ιστορία; Ο αρτοποιός Νίκος Λύτρας μίλησε στην εκπομπή “Περίμετρος” της ΕΡΤ3 για τον παραδοσιακό Ηπειρώτικο φούρνο που διατηρεί επί σειρά ετών στην Άρτα. Χρησιμοποιώντας ποιοτικά άλευρα, φρέσκα υλικά, εμμένοντας στον παλιό, «δοκιμασμένο» τρόπο παρασκευής φτιάχνει ξεχωριστά πασχαλινά εδέσματα, υπέροχα τσουρέκια, κουλούρια, πίτες και άλλα αρτοποιήματα.
Με τη βοήθεια της επόμενης γενιάς, της κόρης του αξιοποιεί και τις σύγχρονες μεθόδους αλλά και τα τοπικά προϊόντα, όπως τα πορτοκάλια κ.α. ‘Οπως τονίζει ο ίδιος στην περιοχή υπάρχουν πολλές παρόμοιες οικογενειακές επιχειρήσεις που φημίζονται για το ομώνυμο «ηπειρώτικο» ψωμί και τα προϊόντα τους.
Τα ωράρια ενός φούρναρη είναι ιδιαιτέρως σκληρά όπως επισημαίνει… Ξυπνά στις 3 τα ξημερώματα και κλείνει το φούρνο του γύρω στο μεσημέρι, ενώ συνεχίζει την προετοιμασία της επόμενης ημέρας και το απόγευμα.
Διάβασε όλες τις ειδήσεις μας στο Google
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
Προσοχή! Επιτρέπεται η αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου (όχι αυτολεξεί) ή μέρους αυτών μόνο αν:
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος