Ο Βασίλης Παπικινός είναι η ψυχή του γαστρονομικού φεστιβάλ Μήλου «Delicious Milos» και σεφ του εστιατορίου “Αλευρόμυλος”, το οποίο φημίζεται για τα αυθεντικά, νόστιμα κυκλαδίτικα πιάτα του.
Η Μήλος είναι και οι αυθεντικές γεύσεις της. «Ουσιαστικά η Μήλος είναι ένα απέραντο τυροκομείο», μας εξηγεί ο κ. Παπικινός «με 14.000 αιγοπρόβατα, τέσσερα πιστοποιημένα τυροκομεία και άλλες τόσες οικοτεχνίες αλλά και πολλούς παραγωγούς για ιδίαν κατανάλωση». Ο σεφ μας προτρέπει να δοκιμάσουμε πρώτα μανούρα, μηλέικο, σκωτύρι, και ένα συγκλονιστικό κατσικίσιο πάνω σε τραγανή κριθάροκουλούρα με γλυκάνισο.
Η «μπελτεδόφετα» (ψωμί με μπελτέ) ήταν και παραμένει το καθημερινό κολατσιό μικρών και μεγάλων και κυρίως των μαθητών στα σχολεία, επισημαίνει. Έπειτα οι κριθαροκουλούρες της Μήλου, τα ξερά σύκα, οι λιαστές ντομάτες, η λευκή κολοκύθα που μετουσιώνεται σε γλυκό με μέλι και αμύγδαλα: το φημισμένο γλυκό «κουφέτο» που προσφέρεται στους γάμους. Το ντόπιο κρασί από την ποικιλία Σερφιώτικο, η αγνή ρακή αποτελούν τις γεύσεις του νησιού, καταλήγει.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος