Η Πειραματική Σχολή Τουρισμού στην Περαία, η ποντιακή κουζίνα και η Χ. Ευθυμιάδου που κατέκτησε την Αμερική με τις συνταγές της

Με σύγχρονες μεθόδους διδασκαλίας, αξίες και αγάπη προς τους σπουδαστές, η Πειραματική Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Μακεδονίας, στην Περαία Θεσσαλονίκης, τους προετοιμάζει για να διακριθούν στον ανταγωνιστικό κόσμο της εργασίας σε διεθνές επίπεδο.   

“Οι δικές μας σχολές από το 1937 και από το 1956 στη Θεσσαλονίκη, επενδύουν στην εκπαίδευση των νέων επαγγελματιών, σε συνεργασία με ερευνητικά ιδρύματα αλλά πρωτίστως με την αγορά εργασίας, με την αναβάθμιση των προγραμμάτων σπουδών, δίνοντας προστιθέμενη αξία στην τουριστική εκπαίδευση, ενώ η απορρόφηση των σπουδαστών στην αγορά εργασίας, όταν αποφοιτήσουν, είναι στο 100%”, τόνισε η κα Ξένη Γερνά – Δ/ντρια ΠΣΑΕΚ Τουρισμού Μακεδονίας.

Η Σχολή εκπονεί διήμερο master class για τη μύηση των σπουδαστών στη σοκολάτα και στα μυστικά της επαγγελματικής σοκολατοποιίας, σε συνεργασία με Ελβετούς ή Έλληνες σεφ που διαπρέπουν στην Ελβετία, όπως είναι ο κ. Φώτης Κεφαλάκης, Υπεύθυνος Προγράμματος Ζαχαροπλαστικής Ελβετικής σχολής. Όπως τόνισε, η βιενέζικη σοκολάτα έχει μεγαλύτερη παραγωγή, η ελβετική είναι, ωστόσο, πιο ποιοτική.

Η κα Τασούλα Μηνά, Υπεύθυνη βιωματικής μαγειρικής Ποντιακής Εστίας Νεάπολης, παραδίδει βιωματικά μαθήματα μαγειρικής της ποντιακής κουζίνας.

Η κα Ελευθερία, μία άριστη μαγείρισσα, μας μαθαίνει πώς γίνεται το κεσκέκ, το παραδοσιακό ποντιακό πιάτο της Πρωτοχρονιάς, με κοτόπουλο και σιτάρι.

Ο κ. Δημήτρης Ζιγκιρίδης, Πρόεδρος Ποντιακής Εστίας Νεάπολης, μαγειρεύει ποντιακές συνταγές, καθώς, θέλει λέει, με αυτόν τον τρόπο, να μεταφέρει τα βιώματα των προγόνων στους νεότερους. Τα πιάτα που συνθέτει με γαύρο, σαρδέλα ή κολιό, με τα απαραίτητα δικά του συνοδευτικά κερδίζουν τις εντυπώσεις.

Η κα Xριστίνα Ευθυμιάδου είναι μία Ελληνίδα, μητέρα τεσσάρων παιδιών, που κατέκτησε την Αμερική με τη μαγειρική της Όπως λέει, άλλωστε, η ίδια, σε βίντεό της στο Tik Tok, “ξέρεις ότι είσαι πόντια όταν χορεύεις ενώ μαγειρεύεις, όταν η φασολάδα σου έχει μέσα μαύρα λάχανα, ή όταν δεν πετάς το μπαγιάτικο ψωμί και το φτιάχνεις τσουμούρ”, κάτι σαν τις αβγόφετες με κόκκινο πιπέρι για το σερβίρισμα.