Πατρίδα της αυθεντικής μπουγάτσας δεν είναι η Θεσσαλονίκη, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά οι Σέρρες. Την έφεραν πρώτα εκεί πρόσφυγες από το Βυζάντιο και την Κωνσταντινούπολη, όπου στην αρχική της μορφή ήταν ένα σκέτο φύλλο με ζάχαρη και, στη συνέχεια εξελίχθηκε και έγινε γνωστή σε όλη την Ελλάδα.
Ο “άρχοντας” της μπουγάτσας στην περιοχή θεωρείται τόσο από τους ντόπιους όσο και από επισκέπτες, ο κ. Γιώργος Κύρου, ο οποίος την παρασκευάζει από δεκατριών ετών με ζηλευτή μαεστρία και μεράκι, σε όλες τις γεύσεις, με τυρί, κρέμα, σπανάκι, πραλίνα ή ακόμη και κάστανο.
Τα μυστικά της τέχνης του για το περίφημο φύλλο αέρος, ο κ. Κύρου αποκάλυψε στην ΕΡΤ3 και τον δημοσιογράφο Βασίλη Αναστασιάδη.
Την υπέροχη μπουγάτσα που φτιάχνει δεν την απολαμβάνουν μάλιστα μόνο οι ντόπιοι αλλά και φανατικοί της γεύσης σε όλη την Ελλάδα, καθώς ο κ. Κύρου την στέλνει μέχρι τον Έβρο και τη Χίο.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος