Στην Ολυμπιάδα Εορδαίας, οι νοικοκυρές ζυμώνουν και παρασκευάζουν πέτουρα.
Όπως δείχνουν στην κάμερα της ΕΡΤ3, η αναλογία είναι είκοσι αβγά, τρία κιλά αλεύρι και ένα κιλό γάλα. Αυτό γίνεται ζύμη και, στη συνέχεια, οι νοικοκυρές την ανοίγουν σε φύλλο, μία τεχνική που χρειάζεται ιδιαίτερη επιδεξιότητα και σβελτάδα.
Τα πέτουρα δεν ψήνονται αλλά παραμένουν στον ήλιο για δύο, τρεις ημέρες για να στεγνώσουν με φυσικό τρόπο.
“Για να είναι νόστιμα πρέπει να σκάσει το φύλλο”, λένε οι νοικοκυρές.
Πέτουρα μπορεί να βρει κανείς και στο εμπόριο, ωστόσο, η γεύση των σπιτικών είναι ασυναγώνιστη.
Ο πρόεδρος του χωριού, κ. Δημήτρης Τουλούντζας, σκέφτεται μάλιστα να πραγματοποιήσει “μαγειρική” συνάντηση… για να μάθουν και οι νεότεροι τις παραδοσιακές γεύσεις, με απώτερο στόχο την ανάδειξη του χωριού.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος