Σήμα κατατεθέν της Θεσσαλονίκης ήταν για πολλά χρόνια το ζαχαροπλαστείο του Φλόκα. Αποτελούσε τόπο συνάντησης για φίλους αλλά και γνωριμιών που τότε γίνονταν με τον παραδοσιακό τρόπο.
Πρόκειται για τo πιο ιστορικό ζαχαροπλαστείο της πόλης, στην οδό Τσιμισκή και Αγίας Σοφίας. Δεν ήταν το πρώτο που άνοιξε, καθώς τα κτήρια που στέγασαν τα δύο προηγούμενα, στην πλατεία Ελευθερίας, κάτω από ένα ιστορικό ξενοδοχείο και έπειτα στην αρχή της Τσιμισκή στο 19, κατεδαφίστηκαν. Τα ζαχαροπλαστεία της οικογένειας Φλόκα αποτέλεσαν όχι απλά στέκια αλλά τόπους συνάντησης της κοσμοπολίτικης κοινωνίας της πόλης που, αψηφώντας πολέμους, κακουχίες και δυσκολίες, περνούσαν τα πρωϊνά ή τα βραδινά τους, απολαμβάνοντας υψηλή ζαχαροπλαστική, φτιαγμένη από μία οικογένεια με καταγωγή την Ήπειρο και παράδοση στη γαλακτοκομία.
Από το συγκεκριμένο ζαχαροπλαστείο πέρασαν ηθοποιοί, καλλιτέχνες, παράγοντες, επαγγελματίες και πολιτικοί για να απολαύσουν τα περίφημα γλυκά του, όπως τη Μαρκησία, το κωκ και το εκλέρ.
Ο Φλόκας δεν υπάρχει πια, όμως στο στόμα των θαμώνων έμεινε ακόμη η γεύση του βουτύρου και στο μυαλό οι ωραίες ιστορίες που έχουν να θυμούνται.
ΠΗΓΗ: ΕΡΤ3
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος