Οι Κυκλάδες πρωταγωνίστησαν στα βραβεία «Χρυσοί Σκούφοι 2025»

Την τιμητική τους είχαν για ακόμη μία χρονιά οι Κυκλάδες στα βραβεία Χρυσοί Σκούφοι 2025 που απονεμήθηκαν τη Δευτέρα 10/03 στο «Asteria Domus» της Γλυφάδας. Στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας βρέθηκαν 13 εστιατόρια των Κυκλάδων, 6 από τη Σαντορίνη, 4 από την Μύκονο, 2 από την Πάρο και 1 από την Ίο, ενώ ειδική τιμητική διάκριση έλαβαν ακόμα 5 κυκλαδίτικα εστιατόρια.

Σημειώνεται πως η βαθμολογία των εστιατορίων στο πλαίσιο των θεσμών «Χρυσοί Σκούφοι» αφορά αποκλειστικά την κουζίνα των εστιατορίων και η αξιολόγηση των εστιατορίων γίνεται με διεθνή κριτήρια.

Τα κριτήρια που λαμβάνονται υπ’ όψιν για τη βαθμολογία είναι:
α) η ποιότητα των πρώτων υλών
β) η μαγειρική τεχνική-επιδεξιότητα των σεφ
γ) η αρμονία και η ισορροπία των γεύσεων
δ) τα πρωτότυπα υλικά
ε) οι δόκιμα ευφάνταστοι συνδυασμοί
στ) η αισθητική εμφάνιση των πιάτων
ζ) η γενική αίσθηση που τελικά εκπέμπει το σύνολο όλων των επιμέρους στοιχείων

Τα εστιατόρια των Κυκλάδων που έλαβαν Χρυσό Σκούφο:

• Botrini’s Santorini, Σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, 16/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Άρης Ρούσσης, Executive Σεφ: Έκτορας Μποτρίνι
• Elements Restaurant, Σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, 16/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Τάσος Στεφάτος
• Lauda, Σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, 16/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Γιώργος Δόσπρας, Executive Σεφ: Emmanuel Renaut
• Selene, Ελληνική σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, 15,5/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Θωμάς Μπόσμος, Executive Σεφ: Έκτoρας Μποτρίνι
• Alali, Σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Γιώργος Μπερκάκης, Executive Σεφ: Άνταμ Κοντοβάς
• Baos, Σύγχρονη κουζίνα, Μύκονος, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Παναγιώτης Τσουκάτος
• Botrini’s Mykonos, Σύγχρονη κουζίνα, Μύκονος,15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Μιχάλης Μπίρτσιος, Executive Σεφ: Έκτορας Μποτρίνι
• Cabbanes, Σύγχρονη κουζίνα, Μύκονος, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Φίλιππος Σταμπουλής 
• Ches, Ελληνική Σύγχρονη κουζίνα, Ίος, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Σπύρος Τζίλης, Executive Σεφ: Αλέξανδρος Τσιοτίνης
• Galazia Hytra, Σύγχρονη κουζίνα, Πάρος, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Χρήστος Κανουλάς, Executive Σεφ: Γιώργος Φελεμέγκας
• Lycabettus Restaurant, Σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Χρήστος Καραγιάννης
• Matsuhisa Paros, Γιαπωνέζικη κουζίνα, Πάρος, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Αμάντα Θανάτη , Γιώργος Σπαγκάκος, Executive Σεφ: Nobuyuki Matsuhisa
• Yēvo, Σύγχρονη κουζίνα, Μύκονος, 15/20 – ένας σκούφος, Σεφ: Άγγελος Μπακόπουλος

Την τιμητική διάκριση Top Notch 2025 έλαβαν μεταξύ άλλων τα εστιατόρια:

• Avant Garden, Σύγχρονη κουζίνα, Σύρος, Σεφ: Κωνσταντίνος Μπουραντάς
• Matsuhisa Mykonos, Γιαπωνέζικη κουζίνα, Μύκονος, Σεφ: Βασίλης Καλογερόπουλος, Executive Σεφ: Nobu Matsuhisa
• Petra Restaurant, Ελληνική σύγχρονη κουζίνα, Σαντορίνη, Σεφ: Γιώργος Γεωργιάδης, Executive Σεφ: Τάσος Στεφάτος
• Sea Rocks, Σύγχρονη κουζίνα, Πάρος, Σεφ: Γιάννης Παρίκος
• Zuma, Γιαπωνέζικη κουζίνα, Μύκονος, Σεφ: Ανδρέας Μπολλάνος