Λάρισα : Το φθηνό γάλα δημιούργησε φθηνά γιαούρτια

Η απουσία ελέγχων και οι χαμηλές τιμές αγοράς γάλακτος από τις πρώην ανατολικές χώρες έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην Ελλάδα υποστήριξε ο πρώην πρόεδρος των Παραδοσιακών Τυροκόμων Ελλάδος κ. Απόστολος Ρίζος. Μιλώντας στην ΕΡΤ Λάρισας ο κ. Ρίζος σημείωσε ότι “ο ανενημέρωτος καταναλωτής είναι ο κακός καταναλωτής, ο οποίος βλάπτει και το πορτοφόλι του αλλά και το προϊόν δεν ανταποκρίνεται στις προδιαγραφές που ο ίδιος επιθυμεί.

Σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών στο άρθρο 82, χαρακτηρίζεται γιαούρτι το προϊόν το οποίο προκύπτει μόνο κατόπιν πήξεως νωπού γάλακτος με αντίστοιχη ονομασία του ζώου όπου προέρχεται το γάλα. Κυκλοφορούν κάποια γιαούρτια τα οποία ονομάζονται επιδόρπια, ο χαρακτηρισμός αυτός δεν υφίσταται γιατί στο άρθρο 84 απαγορεύεται να χρησιμοποιείς εμπορικό όνομα ή οποιαδήποτε λέξη που έχει σχέση με προϊόν που έχει πρότυπο στον κώδικα, όπως το γιαούρτι στο άρθρο 82. Το γιαούρτι είναι πατενταρισμένο από τον κανονισμό 1898 της ευρωπαϊκής ένωσης.

Ο κώδικας θα αλλάξει μετά από κοινή υπουργική απόφαση του Υπουργείου Εμπορίου και του Υπουργείου Γεωργία και εάν θα το δεχτεί η Ευρωπαϊκή Ένωση. Από πέρυσι τον Απρίλιο έπαψε να υπάρχει ποσόστωση στο αγελαδινό γάλα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν κανόνες στην παραγωγή, οι πρώην ανατολικές χώρες όπως Πολωνία, Ουγγαρία, Ρουμανία είχαν φθηνό κοστολόγιο και αύξησαν την ποσότητα του γάλακτος αφού δεν υπήρχε περιορισμός και χτύπησαν την αγορά. Κατέρρευσε η αγορά γάλακτος, το γάλα σήμερα είναι πολύ φθηνό στις χώρες τις Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχει επίπτωση στην Ελλάδα. Το φθηνό γάλα δημιούργησε φθηνά γιαούρτια και τυροκομικά με αποτέλεσμα να παρασύρει και τη φέτα”.


Η Ελλάδα και ειδικότερα η Θεσσαλία ήταν η κατεξοχήν περιοχή παρασκευής κασεριού σημείωσε ο κ. Ρίζος που επέρριψε ευθύνες στους ίδιους τους παραγωγούς. Συγκεκριμένα τόνισε ότι “όλη η Θεσσαλία με το κασέρι γεννήθηκε, όλη η περιοχή κασέρι έφτιαχνε, η απληστία των παραγωγών έφτασε σε σημείο να φύγει το κασέρι από την αγορά, να μπουν τα ημίσκληρα (ένταμ, γκούντα) των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης στην αγορά, αυξήθηκε η παραγωγή γάλακτος, κατέρρευσε η φέτα, δεν έχει τη τιμή που δεν έπρεπε να έχει αν και είναι ένα από τα τρία πιο γνωστά προϊόντα ονομασίας προέλευσης παγκοσμίως μαζί με το ροκφόρ και η παρμεζάνα”.

Σχετικά με το γιαούρτι επεσήμανε ότι “το γιαούρτι είναι ένα φυσικό προϊόν που εξελίσσετε, έχουμε 39.000 τόνους απλό αγελαδινό γιαούρτι και 60.000 τόνους στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι, για να παράγουμε 1 κιλό γιαούρτι χρειαζόμαστε 3 κιλά γάλα, δηλαδή 200.000 τόνοι γάλακτος θα πήγαινε στο γιαούρτι, ενώ τώρα γίνονται όλα με εισαγόμενο και μάλιστα συμπυκνωμένο όχι νωπό γάλα”.
Ο πρώην πρόεδρος των Παραδοσιακών Τυροκόμων Ελλάδος εστίασε το πρόβλημα στην απουσία ελέγχων και στην βούληση της πολιτείας να προστατέψει την ελληνική παραγωγή, λέγοντας ότι “το πρόβειο γάλα από την Γαλλία και την Ιταλία έρχεται σε πολύ χαμηλότερη τιμή από το ελληνικό, τελωνειακοί έλεγχοι δεν υπάρχουν, υπάρχει το σύστημα ΤΡΕΙΣΙΣ της διεύθυνσης κτηνιατρικής, να ελέγχεται το τρόφιμο όσον αφορά τους υγειονομικούς κανόνες”.

Κάτω από αυτές τις συνθήκες δεν υπάρχει μέλλον, πρόσθεσε, ο κ. Ρίζος και συνέχισε, τονίζοντας ότι ” τόσο στην κτηνοτροφία όσο και στην μεταποίηση, έχουμε πρόβλημα και στον πρωτογενή τομέα, οι νέοι άνθρωποι φεύγουν έξω, η αγελαδοτροφεία σήμερα έχει σημαντικότατο πρόβλημα”.

Αναφορικά με τις προτιμήσεις των καταναλωτών παρατήρησε ότι “εννιά στους δέκα καταναλωτές προτιμούν τα ελληνικά προϊόντα, το ελληνικό γάλα είναι καλύτερο λόγο της ηλιοφάνειας και της ζωοτροφής αλλά έχουμε υψηλό κόστος για τους λόγους αυτούς, αλλά ο καταναλωτής σήμερα δεν μετράει την ποιότητα, μετράει την τσέπη του και ο παραγωγός, ο μεταποιητής και ο λιανοπωλητής κοιτάνε το κέρδος. Εάν οι ίδιοι παραγωγοί δεν διαφυλάξουν τα προϊόντα τους δεν έχουν κανένα μέλλον. Οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν τι αγοράζουν, να διαβάζουν τα συστατικά των προϊόντων”.