Καλλιεργεί βιολογικά όσπρια τα τελευταία επτά χρόνια. Ο Γιάννης Βουλτσίδης από τη Νέα Αδριανή της Ροδόπης και η σύζυγός του Φωτεινή ασχολούνται με ένα δύσκολο, όπως λένε, αντικείμενο αλλά έχουν κατορθώσει να τα πηγαίνουν καλά, αξιοποιώντας τη στροφή που σημειώνεται στις τάξεις των καταναλωτών προς τα βιολογικά προϊόντα.
«Ζητάνε να τρώνε τρόφιμα που δεν έχουν φάρμακα. Αυτό θέλουν όλοι και νομίζω ότι στο μέλλον αυτή η επιλογή θα είναι ακόμη πιο έντονη», δήλωσε στην ΕΡΤ Κομοτηνής και στην εκπομπή «Καθημερινές Ιστορίες» ο νεαρός καλλιεργητής.
Φασόλια, ρεβίθια, φακές έβγαζε και τα παλιά χρόνια η εύφορη γη της Ροδόπης, αλλά στη συνέχεια οι καλλιέργειες αυτές ξεχάστηκαν. Οι αγρότες δεν είχαν τα κατάλληλα μηχανήματα, προέκυψαν και κάποιες αρρώστιες, νέες καλλιέργειες όπως το βαμβάκι, κι όλα αυτά λησμονήθηκαν.
«Τώρα έχουν αλλάξει πολλά» μας είπε ο κ. Βουλτσίδης, μιλώντας για σύγχρονα μηχανήματα, που βγάζουν κι αλωνίζουν την παραγωγή, με το κόστος παραγωγής να έχει μειωθεί. «Στα βιολογικά βέβαια είναι διαφορετικά. Επειδή δεν τα ραντίζουμε μειώνεται η παραγωγή και τα πουλάμε πιο ακριβά. Ο κόσμος το ξέρει, όσοι δεν το ξέρουν, το μαθαίνουν. Ό,τι δεν έχει φάρμακα κοστίζει λίγο παραπάνω. Όλα περνάνε από το χέρι. Η συντήρησή τους γίνεται χωρίς φάρμακα. Για 24 ώρες μπαίνουν στην κατάψυξη, προληπτικά για την αποφυγή της ψείρας και μετά τα τροφοδοτούμε τον κόσμο», εξήγησε ο Ροδοπίτης αγρότης.
Για την καλλιέργεια της φακής η διαδικασία που ακολουθείται είναι λίγο διαφορετική. Υπάρχει το τριώρι, λειτουργεί με λέιζερ και περνά από εκεί για να γίνει ο καθαρισμός της. Τα ρεβίθια, οι γίγαντες και τα φασόλια αναγκαστικά περνάνε ένα-ένα με το χέρι για να γίνει ο καθαρισμός τους.
Ο κ. Βουλτσίδης καλλιέργησε φέτος τριάντα στρέμματα με όσπρια. Είναι η τρίτη χρονιά των βιολογικών προϊόντων. Έχουν ήδη υποβάλει αίτηση για πιστοποίηση, και αναμένεται να την πάρουν του χρόνου. Τι λέει για την ανταπόκριση των καταναλωτών; «Παίρνουν ένα κιλό, βλέπουν ότι είναι βραστερό και νόστιμο και μετά σίγουρα ξαναπαίρνουν.»
ρεπορτάζ-κείμενο-φωτογραφίες: Μαρία Νικολάου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος