«Συνεχίζουμε με στόχο τον Δεκέμβριο να διοργανώσουμε στην Κομοτηνή έναν Πανελλήνιο διαγωνισμό μαγειρικής» αποκαλύπτει ο κος Άκης Πάρτσιας τονίζοντας παράλληλα ότι μια τέτοια διοργάνωση την έχει ανάγκη ο τόπος. Στόχος, όπως λέει, είναι να ανέβει η Κομοτηνή γαστρονομικά. «Υπάρχουν παιδιά με όρεξη που έχουν τη γεύση, που αγαπούν αυτό που κάνουν και θα το πετύχουμε» δηλώνει με βεβαιότητα. Όχι άδικα, καθώς, προ λίγων μόλις ημερών, στις Σέρρες έδειξαν ότι μπορούν να πετύχουν πολλά.
Στις Σέρρες και στον 2ο πανελλήνιο διαγωνισμό μαγειρικής σπουδαστών αρχιμαγείρων ΙΕΚ, με γενικό τίτλο «Φαντασία γεύσεων της Σερραϊκής γης», που διοργάνωσε το δημόσιο ΙΕΚ Σερρών σε συνεργασία με την Ο.Ε.Β.Ε.Σ. Σερρών η Χρυσή Μουσκουϊδου, η Αγγελική Σταυρίδου και η Όλγα Καρασαβίδου (σπουδάστριες στο ΙΕΚ της Κομοτηνής) έδειξαν τις ικανότητές και το ταλέντο τους. Εκεί ήταν και ο δάσκαλος τους, ο chef Άκης Πάρτσιας που διδάσκει για πρώτη χρονιά στο ΙΕΚ της Κομοτηνής έχοντας συμπληρώσει ήδη είκοσι χρόνια στο χώρο της μαγειρικής. «Μακάρι να με ξεπεράσουν» λέει για τους μαθητές και τις μαθήτριες του σίγουρος ότι θα ακολουθήσουν καλύτερες μέρες στη γαστρονομική δημιουργία του τόπου.
Χρυσή σαλάτα με ακανέ Σερρών
Μία σαλάτα με ακανέ Σερρών, ένα mille-feuille λαχανικών και ένα πιάτο vegetarian, ξεχώρισαν στον 2ο πανελλήνιο διαγωνισμό μαγειρικής σπουδαστών αρχιμαγείρων ΙΕΚ ,ανάμεσα σε δημιουργίες είκοσι άλλων ΙΕΚ,
«Ήταν η πρώτη φορά που πήραμε μέρος σε διαγωνισμό και το οφείλουμε στο Chef μας. Πήγαμε σωστά προετοιμασμένες» δηλώνει η “χρυσή ” Αγγελική Σταυρίδου, που έλιωσε τον γνωστό ακανέ Σερρών και τον χρησιμοποίησε ως ντρέσινγκ στη σαλάτα της κι αποκαλύπτει «Η αλήθεια είναι ότι είχαμε λίγο τρακ μετά όταν μπήκαμε στην κουζίνα το ξεχάσαμε». «Ήταν μοναδική εμπειρία, δεν έχω λόγια να περιγράψω τα συναισθήματα μου» δηλώνει η Χρυσή Μουσκοΐδου σημειώνοντας πως ακολούθησε τις συμβουλές του έμπειρου και καταξιωμένου εκπαιδευτή τους.
Όσον αφορά στην πρόταση τους για το τραπέζι της Λαμπρής και οι τρεις κατηγορηματικά απαντούν επιλέγοντας την παράδοση «αρνάκι σούβλας και πράσινη σαλάτα κι αν μείνει κάτι για Δευτέρα ή Τρίτη γίνεται μια υπέροχη κρεατόπιτα.» Είπαμε, η έμπνευση, το μέτρο και το ταλέντο δεν λείπουν…
Φώτο:Άκης Πάρτσιας, Χρυσή Μουσκουϊδου και Αγγελική Σταυρίδου στο studio της ΕΡΤ Φωτογράφος:Μαρία Νικολάου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος