Φρέσκο ψαράκι, σαρδέλα, γαύρος, γαριδούλα της εποχής και «ό,τι άλλο στείλει ο καλός Θεούλης». Αυτό είναι το μενού μιας ταβέρνας που «συνδέει» το θρακικό πέλαγος με τους κατοίκους της Κομοτηνής.
Ο Ευθύμης Γκουντρίδης και η οικογένεια του από το 1993 έχουν δημιουργήσει τον δικό τους επαγγελματικό χώρο, μια ταβέρνα σε μια ήσυχη γειτονιά της Κομοτηνής, έτοιμη να ταξιδέψει στη θάλασσα τους θαμώνες της.
Ό,τι αλιεύουν με το καΐκι τους στη Θάλασσα το σερβίρουν φρέσκο –φρέσκο στους πελάτες. «Προσπαθούμε να τους το προσφέρουμε σε τιμές προσιτές» δηλώνει ο νεαρός επαγγελματίας που θυμάται τις καλές μέρες των πρώτων χρόνων λειτουργίας.
«Όταν ξεκινήσαμε ήταν καλά, τώρα, στα χρόνια της Κρίσης, η δουλειά έχει μειωθεί κατά 70%». Όπως χαρακτηριστικά λέει «εκεί που οι πελάτες έβγαιναν δέκα φορές το μήνα στις ταβέρνες, τώρα βγαίνουν μια μπορεί και καμία». Οι οικογένειες εμφανίζονται όλο και πιο σπάνια στα τραπέζια της ταβέρνας, οι συνταξιούχοι σχεδόν σπάνια έως καθόλου. Η Κρίση άλλαξε πολλά στις ζωές των ανθρώπων, μαζί και τις απολαύσεις τους.
Τις αλλαγές αυτές εισπράττουν πρώτοι οι ιδιοκτήτες των χώρων εστίασης, που βλέπουν σπάνια πια αγαπημένους πελάτες. Κι όσον αφορά στο μέλλον τους, η ενατένιση του γίνεται με αβεβαιότητα. «Δυστυχώς το μέλλον είναι αβέβαιο» λέει ο νεαρός επαγγελματίας και σπεύδει να σημειώσει «ο Θεός ξέρει, κανένας άλλος.»
Φώτο: Ευθύμης Γκουντρίδης, ιδιοκτήτης ταβέρνας Φωτογράφος:Μαρία Νικολάου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος