Κομοτηνή: Το κτήμα της καλοτυχίας

Χυμός ρόδι, μαρμελάδα ρόδι, πετιμέζι από ρόδι, βαλσάμικο από ρόδι , κρέμα βαλσάμικο από ρόδι και λικέρ ρόδι, όλα βιολογικά παραγόμενα προϊόντα. Τα δώρα της φύσης στα χέρια ενός νέου αγρότη που δεν το βάζει στιγμή κάτω. Ο λόγος για τον Γιώργο Τζουγκρανά από τα Παγούρια της Ροδόπης. Όταν έχασε τη δουλειά του στη ΒΙ.ΠΕ. της Κομοτηνής, δεν πτοήθηκε στιγμή. Μαζί με τον αγώνα της επαναλειτουργίας του εργοστασίου, που δίνει με τους συναδέλφους του, δίνει κι έναν άλλο αγώνα δημιουργίας, πατώντας πάνω στην στέρεα βάση της παράδοσης.

«Ξεκινήσαμε το 2007 καλλιεργώντας την γλυκόξινη ποικιλία Wonderfull» αποκαλύπτει βέβαιος τώρα πια πως το ρόδι, το σύμβολο της ζωής και της γονιμότητας, είναι πηγή πολύτιμων θρεπτικών, γεμάτο οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. «Δεν είχαμε την τεχνογνωσία και την πείρα. Στην αρχή κάναμε μόνο χυμό ρόδι. Από πέρσι μπήκαμε σε μια ολοκληρωμένη διαδικασία μεταποίησης του ροδιού» δηλώνει ο κος Τζουγκρανάς και προτρέπει να αρχίσουμε τη δοκιμή από το εξαιρετικό λικέρ ρόδι συνταγή της γιαγιάς και της μαμάς, που χρόνια τώρα την παρασκευάζει κάθε καλή νοικοκυρά στη Θράκη.

«Η ενασχόληση με τη γεωργία είναι επίπονη διαδικασία και τα αποτελέσματα επιτυγχάνονται δύσκολα. Μπορεί κανείς να περάσει στην μεταποίηση με επιτυχία, μόνο όταν υπάρχει δημιουργία αγάπη και μεράκι γι αυτό που κάνεις» δηλώνει ο ορεξάτος παραγωγός γνωρίζοντας τώρα πια καλά τόσο τα μυστικά της καλλιέργειας, όσο και τον σωστό τρόπο λειτουργίας της μικρής οικοτεχνίας του, που έχει πιστοποίηση GMcert (Green Mediterranean Certification). «Έχει αποτέλεσμα η προσπάθεια, όταν συνοδεύεται από αγάπη, όρεξη, φαντασία και κόπο» δηλώνει με βεβαιότητα και προτρέπει κι άλλους να δώσουν απάντηση στα ζητήματα της Κρίσης παράγοντας και δημιουργώντας . Στο «Κτήμα Τζουγκρανά» όλα είναι απλά: Πολύ δουλειά, αγάπη, φαντασία και η επιτυχία δεν αργεί να έρθει.
Φώτο: Ο Γιώργος Τζουγκρανάς στο studio της ΕΡΤ Κομοτηνής Φωτογράφος:Μαρία Νικολάου