Ένα καλοκαίρι με ικανοποιητική κίνηση ήταν το φετινό για τον χώρο της εστίασης. Ομοίως και οι δύο πρώτοι μήνες του Φθινοπώρου, σύμφωνα με τους ανθρώπους τους χώρου. Αγαπημένη συνήθεια η έξοδος για φαγητό κυρίως για τα άτομα νεαρής ηλικίας και όχι μόνο.
Τρεις φορές την εβδομάδα υποστηρίζουν σε δηλώσεις τους στην ΕΡΤ Κομοτηνής ότι τρώνε έτοιμο φαγητό. Βρίσκουν «φυσιολογικά», όπως λένε, υψηλότερες τις τιμές, αυξημένες κατά 20%. Βαθμολογούν πάνω από τη βάση το service ( με άριστα το 10 βάζουν έξι και επτά) και σημειώνουν για την ποιότητα των τροφίμων ότι είναι «ικανοποιητική».
Όσον αφορά στο ερώτημα εάν η εστίαση της Κομοτηνής υστερεί σε κάτι σε σχέση με άλλες πόλεις είναι κατηγορηματικά αρνητικοί, «τίποτα απολύτως» λένε και προσθέτουν ότι χρειάζονται περισσότερες επιλογές γρήγορου φαγητού.
ΤΙ λένε οι άνθρωποι της εστίασης. Μιλώντας οι ίδιοι οι άνθρωποι της εστίασης στην ΕΡΤ και αξιολογώντας τις προσπάθειές τους, όπως ο κος Παναγιώτης Μαργαρίτης, σημείωσαν ότι η φετινή αύξηση στις τιμές κυμαίνεται στα 10 με 12% καθώς αντιλαμβάνονται τις δυσκολίες των πελατών τους. Δήλωσε ικανοποιημένος από τη φετινή κίνηση – κατανάλωση (αύξηση κατά 23%). Στάθηκε στην αναγκαιότητα πραγματοποίησης σεμιναρίων για το προσωπικό και τους εργοδότες στο χώρο. Μίλησε για επάρκεια τροφίμων – πρώτης ύλης που χρησιμοποιούν και σημείωσε την αναγκαιότητα υλοποίησης των καλών ιδεών στο χώρο του φαγητού. Η τελευταία προσπάθεια που καταγράφτηκε στο χώρο ενημέρωσης και ανάδειξης των τοπικών προϊόντων ήταν το 2016.
Εργαζόμενες πολλά χρόνια στο χώρο η 45χρονη Τάνια και η 28χρονη Χριστίνα μίλησαν για τις δυσκολίες και τα ωραρία της δουλειάς τους, όπως η επαφή με τον κόσμο. «Όλες οι δουλειές είναι εύκολες είναι και δύσκολες» είπαν και τόνισαν ότι είναι ικανοποιημένες από το σταθερό μεροκάματό τους (30 με 40 ευρώ). «Χρειαζόμαστε περισσότερα εργατικά χέρια» δήλωσε η Χριστίνα σημειώνοντας ότι μετά από δέκα χρόνια εργασίας παρατηρεί μια περιορισμένη διάθεση εργασίας στο χώρο. «Κάνω κάτι που αγαπώ» παρατηρεί και στέκεται με προβληματισμό για τη μειωμένη αγοραστική δύναμη του κόσμου.
Μαρία Νικολάου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος