Με όμορφες μυρωδιές και αρώματα έχουν γεμίσει οι γειτονιές και η ατμόσφαιρα της Φλώρινας, με τους κατοίκους να προετοιμάζονται για το χειμώνα με το ψήσιμο της κόκκινης πιπεριάς και την αποθήκευσή της.
Η παράδοση αυτή μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, ακόμα και τώρα που η παραγωγή της κόκκινης πιπεριάς είναι ελάχιστη, σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια που καλλιεργούνταν σε κάθε σπιτικό, με τις νοικοκυρές να ετοιμάζουν τα βάζα με τη κόκκινη ψημένη πιπεριά, τη σάλτσα από πιπεριά και τα σακουλάκια με τις ωμές για γέμισμα πιπεριές.