Σε μια περίοδο όπου η έννοια των θερινών διακοπών επαναπροσδιορίζεται για πολλά ελληνικά νοικοκυριά, με τον προϋπολογισμό τους συχνά να επιβάλλει τον περιορισμό ή ακόμη και την αναβολή των θερινών αποδράσεων, ο τομέας της φιλοξενίας στην Ελλάδα φαίνεται να κινείται σε δύο διαφορετικές ταχύτητες. Στην αντίπερα όχθη, ο εγχώριος
