Όταν τα πράσα δροσίζονται και ποτίζονται εκτός χωραφιού τότε επιπλέουν στα νερά ενός μικρού ποταμού.
Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Όλγα Δαδίνη βρέθηκε για άλλη μια φορά στην Πέλλα, όπου το νερό είναι ο καθοριστικός παράγοντας για την επιβίωση των καλλιεργειών.
Κρύο Νερό λέγεται το ποτάμι στο οποίο οι καλλιεργητές της μικρής κοινότητος της Δωροθέας, τοποθετούν την φρεσκοκομμένη παραγωγή των πράσων. Όπως λέει ο Γιώργος Ηλιάδης, Πρόεδρος της κοινότητος Δωροθέα, έπειτα από την εμβάπτιση στο ποτάμι είναι έτοιμα, καθαρά για να πάνε στην αγορά.
Μόνο στις δύσκολες χρονιές της ξηρασίας η πλύση και η συντήρηση γίνεται κατ’ οίκον, με μεγάλο οικονομικό και οικολογικό κόστος.
Η ιδέα είναι παλιά όσο και η καλλιέργεια των πράσων στην περιοχή. Ο παραγωγός Ηλίας Καμπαδάκης εξηγεί ότι τον σπόρο τον έφεραν οι παππούδες από την Μ. Ασία και η συντήρηση του προϊόντος ήταν ζήτημα επιβίωσης. Η φύση προσφέρει μια δωρεά λύση, χωρίς επιβάρυνση των πόρων. Έπειτα από ημέρες στο νερό το πράσο παραμένει φρέσκο σκληρό και καθαρό. Το πράσο τρέφεται από την ρίζα και μόνο στην Δωροθέα σκέφτηκαν έναν φυσικό και οικολογικό τρόπο για να τα συντηρήσουν.
Οι αποθήκες υπάρχουν μόνο για έκτακτες περιστάσεις, αλλά ένα περίεργο θέαμα εξελίσσεται δίπλα στο ποτάμι. Ειδικά τα Σάββατα όταν τα μεγάλα φορτηγά προσεγγίζουν την κοίτη και φορτώνουν περίπου 15-20 τόνους πράσων τα οποία οδεύουν προς την κεντρική λαχαναγορά.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος
