«FOOD SAFARI: WATER» Έτος παραγωγής: (2018)
Σειρά μαγειρικής 13 ημίωρων εκπομπών αυστραλιανής παραγωγής 2018.
Το Food Safari Water είναι μια ζωντανή, ολοκληρωμένη σειρά 13 επεισοδίων που παρουσιάζει τα υπέροχα πιάτα θαλασσινών του κόσμου και διερευνά τις παραδόσεις της αλίευσης και της συντήρησης ψαριών, οστρακοειδών, καρκινοειδών και θαλασσινών λαχανικών. Μια γιορτή για τους ψαράδες,τους δύτες ,τους εκτροφείς ,τους μεταποιητές και καπνιστές, καθώς και για τους λαμπρούς σεφ και οικιακούς μάγειρες που μοιράζονται τις πολύτιμες συνταγές και τεχνικές τους.
Eπεισόδιο 12: ΨΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΔΙΑΘΕΣΗ[ FEEL GOOD FISH]
Μία πίτα με τυρί και πράσο φτιαγμένη με λευκό ψάρι, καπνιστό ψάρι, σολομό και τροφαντές γαρίδες σε μια πλούσια μπεσαμέλ, ψημένη στον φούρνο, καταφθάνει αχνιστή στο τραπέζι και αποτελεί το αγαπημένο πιάτο του σεφ Νέλι Ρόμπινσον (Εστιατόριο «Νελ») από την παιδική του ηλικία στο Βόρειο Μάντσεστερ, ο οποίος μοιράζεται την εξαιρετική του συνταγή με πολλές συμβουλές και κόλπα, παράλληλα.
Για τον πρόσφυγα και πρώην ψαρά από τη Σρι Λάνκα Νιγκετάν Σιθιρασέγκαραμ, το μαμαδίστικο φαγητό του είναι ένα παραδοσιακό καβούρι με κάρι που φτιάχνεται με μπλε καβούρι, αρωματικά, φύλλα κάρι και γάλα καρύδας. Λέει πως η γνώση της μαγειρικής τού έσωσε τη ζωή στο κέντρο κράτησης, όπου περίμενε να πάρει άδεια παραμονής στην Αυστραλία – και πλέον αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πρωτοβουλίας εν ονόματι «Ταμίλ Γεύματα» όπου δίνονται συχνά δείπνα στη Μελβούρνη στο Περιβαλλοντικό Κοινοτικό Πάρκο CERES.
Μπαν Ξιάο σημαίνει «καυτή τηγανίτα» και αυτή η τραγανή, χρυσαφί τηγανίτα με τον νόστιμο συνδυασμό χοιρινού και γαρίδας, τραγανών φύλλων φασολιών και ποικιλία αρωματικών είναι ένα πραγματικά εντυπωσιακό πιάτο. Η σεφ Κάρολ Μέικιμ («Τσάο Μπαρ») μεγάλωσε στον πλούσιο Νότο του Βιετνάμ και για πολλά χρόνια, εκείνη και ο άντρας της ο Μάρτιν είχαν εστιατόριο στο Παρίσι όπου οι πελάτες ανυπομονούσαν να δοκιμάσουν το ελαφρύ, αρωματικό φαγητό του Βιετνάμ, που μαγειρεύεται με ελάχιστα λιπαρά.
Το επεισόδιο θα είναι διαθέσιμο για 14 μέρες στα ψηφιακά μέσα της ΕΡΤ.
Δείτε το trailerΚάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος