Ο κύκλος ζωής στον αμπελώνα και στο οινοποιείο

Ο Φεβρουάριος ξεκινά με τη γιορτή του Αγίου Τρύφωνα, προστάτη των αμπελουργών.

Με τις ευλογίες του οι αμπελουργοί ραντίζουν τα αμπέλια και σηματοδοτείται η περίοδος του κλαδέματος δήλωσε στην ΕΡΤ3 η Αλεξάνδρα Ανθίδου Δ/ντρια μάρκετινγκ & επικοινωνίας των  “Οινοποιών Βόρειας Ελλάδας”.

Το κλάδεμα είναι μία από τις σημαντικότερες καλλιεργητικές εργασίες που πραγματοποιούμε κάθε χρόνο στην καλλιέργεια του αμπελιού και αποτελεί το πρώτο βήμα για να έχουμε μία πλούσια παραγωγή σε σταφύλια. Το κλάδεμα του αμπελιού διαχωρίζεται στα χειμερινά κλαδέματα και στα χλωρά κλαδέματα. Το χειμωνιάτικο κλάδεμα του αμπελιού διαχωρίζεται σε κλάδεμα διαμόρφωσης και σε κλάδεμα καρποφορίας. Η κατάλληλη εποχή για το κλάδεμα του αμπελιού είναι από τα μέσα Ιανουαρίου ως τις αρχές Μαρτίου, πρόσθεσε η κα Ανθίδου.