Από τους αιθέρες στην γη της Ελασσόνας

Πόσο εφικτό είναι να συνδυάζει ένας πιλότος, ένα επάγγελμα υψηλών απαιτήσεων με την καλλιέργεια της γής;

Μια ξεχωριστή περίπτωση “ιπτάμενου καλλιεργητή” παρουσιάζει ο δημοσιογράφος της ΕΡΤ Βαγγέλης Μητρούσιας.

Με καταγωγή από την Κρανιά Ελασσόνας η οικογένεια του Κώστα Χαρίτου καλλιεργεί καρύδια και όπως ήταν φυσικό η ενασχόληση του με αυτήν την παραγωγή φαινόταν ως μια επιλογή ζωής.

Όταν προσγειώνεται, τον καλεί η γη και οι υποχρεώσεις μιας επιχείρησης, η οποία δίνει προστιθέμενη αξία στο προϊόν του. Δύσκολη η επιλογή ανάμεσα στα δυο επαγγέλματα εάν ήταν υποχρεωμένος να κρατήσει μια εργασία. Όπως εξηγεί «Το καρύδι είναι ένα ιδιαίτερο προϊόν, με πολλές δυσκολίες, αβεβαιότητα, μεγάλη προσπάθεια και εργατοώρες για να βγει σωστός ο καρπός». Η αβεβαιότητα στους αιθέρες είναι το κοινό σημείο μεταξύ των δυο επαγγελμάτων.

Η επιχείρηση του κ. Χαρίτου επεκτείνεται μέσω συνεργασιών με άλλους  καλλιεργητές. «Προσπάθησα να δώσω προστιθέμενη αξία αναζητώντας νέους δρόμους για την προώθηση του με άλλους παραγωγούς ξηρών καρπών, με την τυποποίηση, την συσκευασία».

Στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του καρπού που τον καθιστά μοναδικό και περιζήτητο είναι το κλίμα της περιοχής που βοηθά στο να αποκτήσει έντονη γεύση και μέσω του μάρκετινγκ προωθείται εντός και εκτός Ελλάδος.

Στο κτήμα του έχει τοπικές ποικιλίες, αλλά και εισαγόμενες. Εκείνο που δίνει άλλη γεύση και στις καρυδιές από το εξωτερικό είναι πως χρειάζονται πολλά χρόνια για να δώσουν τα δέντρα καρπό. Οι ξένες ποικιλίες, σταδιακά προσαρμόζονται στο έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες και αποκτούν την ιδιαιτερότητά τους.

Το αεροπλάνο είναι η συγκίνηση της στιγμής, ενώ η καλλιέργεια είναι μια μακροπρόθεσμη διαδικασία που σχεδιάζεται σε βάθος χρόνου για το μέλλον, για τις επόμενες γενιές, όπως λέει ο κ. Χαρίτος, πατέρας τριών παιδιών.