Η επαγγελματική στροφή ενός επιχειρηματία από τα ηλεκτρολογικά στην παραγωγή παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων, επιβραβεύτηκε από την μεγάλη ζήτηση εκ μέρους των καταναλωτών.
Η αλλαγή οφείλεται σε προσωπικούς λόγους και ο Kώστας Δασκαλάκης-Τζίφρης επέστρεψε στην γεωργική και κτηνοτροφική παραγωγή στον Στάνο Αμφιλοχίας.
Το όνομα του χωριού παραπέμπει στις πολλές στάνες κτηνοτρόφων που υπήρχαν στην περιοχή, αλλά και το Τζίφρης είναι ένα παρατσούκλι που είχε ο κ. Δασκαλάκης από πέντε χρονών και έχει σχέση με τα πουλιά. Άλλωστε, η περιοχή μπορεί να περηφανεύεται για τον φυσικό της πλούτο και τα υπέροχα τοπία της απέναντι από την λίμνη Αμβρακία και το όρος Πεταλάς.
Αυτό τελικά επικράτησε και έγινε τμήμα του ονόματος της επιχείρησής του, που είχε μια περιπετειώδη έναρξη. Ξεκίνησε, χωρίς την παραμικρή προηγούμενη γνώση, παρασκευάζοντας γιαούρτι και παρά τις φωνές διαμαρτυρίας της συζύγου του για την αναστάτωση της κουζίνας της συνέχισε να γεμίζει τις τσαντίλες, να στραγγίζει το γάλα και να μοιράζει το προϊόν σε μικρά καταστήματα, παντοπωλεία και καφενεία. Συνέχισε με κρέμες ρυζόγαλα, ξυνόγαλο, τσαλαφούτι από φρέσκο παστεριωμένο πρόβειο γάλα, και τελικά ο κόσμος που τα δοκίμαζε επιδοκίμασε τις προσπάθειές του.
Το φρέσκο γάλα συλλέγεται καθημερινά και καταλήγει πρός επεξεργασία, παραγωγή, και τυποποίηση των αγνών προϊόντων στην μονάδα, που διαθέτει συστήματα υψηλής τεχνολογίας. «Τα προϊόντα παραμένουν τα ίδια επί χρόνια και όλα είναι με απολύτως φυσικά και αγνά υλικά», όπως λέει ο κ. Δασκαλάκης-Τζίφρης, και αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας της επιχείρησής του που έχει επεκταθεί πλέον σε 1.800 τετραγωνικά μέτρα.
Η προσπάθεια του είχε πολλαπλά οφέλη, όπως αναφέρεοι: «Δώσαμε δουλειά σε 40 ανθρώπους από την περιοχή και αυτό ενισχύει την οικονομία και βοηθά τους ανθρώπους να μείνουν στον τόπο, να μην μαραζώσει».
Τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα και κερδίζουν την εμπιστοσύνη όλο και περισσότερων καταναλωτών, με αποτέλεσμα να έχει δημιουργηθεί ένα μεγάλο δίκτυο πωλήσεων σε Αθήνα, Αιτωλοακαρνανία, Ήπειρο, Λευκάδα και άλλες περιοχές. Όπως μάλιστα λέει ο κ. Δασκαλάκης-Τζίφρης, στο μαγαζί που άνοιξε πρόσφατα στο Παγκράτι γίνεται ένας πανικός στις πωλήσεις.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος