Ροδόπη: 8ο Φεστιβάλ Ποντιακής γαστρονομίας στο Θρυλόριο

Στο Θρυλόριο Ροδόπης θα πραγματοποιηθεί ένα φεστιβάλ ποντιακής γαστρονομίας, μια προσπάθεια προβολής και ανάδειξης του διατροφικού πολιτισμού, της ιστορίας και της υγιεινής που προσφέρει η ποντιακή κουζίνα.

Το Θρυλόριο είναι από τα πιο γνωστά χωριά της Θράκης και της Βορείου Ελλάδος κυρίως εξαιτίας και λόγω της δραστηριοποίησης του τοπικού Πολιτιστικού Συλλόγου Ποντίων «Η Κερασούντα και το Γαρς». Για πολλοστή χρονιά ο σύλλογος διοργανώνει πολιτισμικές και άλλες εκδηλώσεις, εν όψει της εορτής της Αγίας Μαρίνας. Μεταξύ των εκδηλώσεων ξεχωρίζει για 8η συνεχόμενη χρονιά η εκδήλωση που αφορά την Ποντιακή Γαστρονομία.

Η πρόεδρος του συλλόγου, Χρύσα Μαυρίδου, μίλησε για το φεστιβάλ, αλλά και τη διατροφική αξία που διακρίνει την ποντιακή κουζίνα.
«Κανείς δεν φανταζόταν βέβαια ότι θα είχαν τέτοια εξέλιξη όταν μικρά παιδιά ήμασταν ακόμη, όταν ξεκινούσαμε να διοργανώνουμε τις εκδηλώσεις. Και χαιρόμαστε πάρα πολύ γιατί μέσα από τις εκδηλώσεις αναδεικνύονται όλα τα κομμάτια της πολιτιστικής μας παράδοσης. Μεταξύ αυτών είναι και η γαστρονομία. Είναι η 8η χρονιά που φέτος διοργανώνουμε έναν διαγωνισμό μαγειρικής. Έρχονται εδώ και θα μας τιμήσουν για άλλη μια χρονιά σύλλογοι από διάφορα μέρη της Ελλάδας, από Γρεβενά, Καστοριά, Κοζάνη, Βέροια, την Περιφέρειά μας ολόκληρη. Θα είναι εδώ, θα μαγειρέψουν επί τόπου, θα διαγωνιστούν με ένα ποντιακό έδεσμα, όποιο επιθυμούν και θα βραβευθούν.

Η ποντιακή διατροφή χαρακτηρίζεται από την απλότητά της και τη νοστιμιά της μέσα από την απλότητα.
Χρησιμοποιεί απλά και λίγα υλικά, αλλά οι γεύσεις γίνονται πάρα πολύ νόστιμες και δυνατές. Εκείνο που ξεχωρίζει είναι ότι χρησιμοποιούμε πολλά δημητριακά, πολλά γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά.
Δηλαδή το κρέας δεν έχει πολύ θέση στο δικό μας τραπέζι, γι αυτό λέμε κιόλας ότι πρόκειται για μια υγιεινή διατροφή.
Αξιοποιεί οτιδήποτε αφορά τον κήπο μας, όπου έχουμε τα λαχανικά μας, τα φρούτα μας και φυσικά το ζυμάρι», είπε μεταξύ άλλων η κα.Μαυρίδου.

Ρεπορτάζ: Γιάννης Πετρακόπουλος