Θεσσαλονίκη: Πρότυπο διασφάλισης ποιότητας ως προς την ευζωία των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής

Έρευνες έχουν δείξει ότι πολλοί καταναλωτές στη χώρα μας ζητούν να μαθαίνουν τις συνθήκες κάτω από τις οποίες μεγαλώνει ένα ζώο, όσον αφορά δηλαδή την ευζωία ενός ζώου.

Άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι υπάρχουν και πολλαπλά οφέλη για τον παραγωγό, τον κτηνοτρόφο όταν μεγαλώνουν τα ζώα του με σωστό τρόπο, υπάρχει οικονομικό όφελος καθώς υπάρχει μακροζωία και υπάρχει και καλύτερη παραγωγή.

Ο ΕΛΓΟ Δήμητρα στο πλαίσιο ενός ευρωπαϊκού προγράμματος έχει κάνει ένα πιστοποιητικό ευζωίας και επιστημονικές έρευνες που δείχνουν πως μπορεί σε ένα ζώο να πιστοποιείται η ευζωία του.
Ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Γεώργιος Κεφαλάς, μίλησε για το πιστοποιητικό αυτό στην εκπομπή «Περίμετρο» της ΕΡΤ3.

«Αυτό το πρωτόκολλο καταρχήν, το οποίο θα οδηγήσει σε ένα πιστοποιητικό, μπορεί να δείχνει πρώτον στον αγελαδοτρόφο εκτροφέα, δεύτερον στον μεταποιητή στη γαλακτοβιομηχανία, και τρίτον στον καταναλωτή ότι το προϊόν το οποίο έχει στα χέρια του τελικά ο καταναλωτής, έχει παραχθεί από καλοζωισμένες αγελάδες. Απλώς το πρωτόκολλο το κάνει με μετρήσιμο τρόπο.
Οι βασικές παράμετροι οι οποίες μετρώνται στην διαβίωση των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων με το σύστημα αυτό είναι η ευκολία στην πρόσβαση σε φρέσκο, καθαρό και ασφαλές νερό, ο φωτισμός των σταβλικών εγκαταστάσεων κατά τη διάρκεια του 24ώρου, ανάλογα με τις ανάγκες ανάπαυσης των ζώων. Οι συνθήκες κατάκλισης, δηλαδή τα σημεία στα οποία τα ζώα μπορούν να ξαπλώσουν με ηρεμία για να ξεκουραστούν. Η ευκολία στην πρόσβαση στην τροφή και η ευκολία στην κυκλοφορία των ζώων των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, εν προκειμένω μέσα στο στάβλο. Η εργαστηριακή έρευνα από το γάλα των αγελάδων που ήταν υπό μελέτη, δείχνει ότι ένα γάλα το οποίο έχει παραχθεί από υγιή και καλοζωισμένοι ζώα, έχει μεγαλύτερη πρωτεϊνική περιεκτικότητα και λιγότερες τοξίνες», ανέφερε μεταξύ άλλων.

Ρεπορτάζ: Νίκος Πιτσιακίδης