Πρέπει να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι;

Ο καφές αποτελεί για πολλούς την πρώτη πρωινή συνήθεια, ιδιαίτερα έπειτα από μια νύχτα με κακό ή διακεκομμένο ύπνο. Ωστόσο, η κατανάλωση δυνατού, σκέτου καφέ πριν από το πρωινό ενδέχεται να επηρεάσει αρνητικά τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με επιστημονική μελέτη.

Η μελέτη που πραγματοποίησαν ερευνητές από το Κέντρο Διατροφής, Άσκησης και Μεταβολισμού του Πανεπιστημίου του Μπαθ (University of Bath) στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξέτασε τι συμβαίνει στον οργανισμό όταν πίνουμε καφέ νηστικοί, τις επιπτώσεις του διακεκομμένου ύπνου, καθώς και ποια είναι η ιδανική στιγμή για τον πρωινό μας καφέ.

Στη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «British Journal of Nutrition», οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, ενώ μία νύχτα κακού ύπνου έχει περιορισμένη επίδραση στον μεταβολισμό, η κατανάλωση καφέ το πρωί για την αντιμετώπιση της υπνηλίας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη ρύθμιση της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.

Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου σε φυσιολογικά όρια είναι σημαντική για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης παθήσεων, όπως ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Ως εκ τούτου, τα ευρήματα ενδέχεται να έχουν ευρύτερες επιπτώσεις στη δημόσια υγεία, ιδίως αν ληφθεί υπόψη η παγκόσμια δημοτικότητα του καφέ.

Πώς πραγματοποιήθηκε η μελέτη

Για τις ανάγκες της μελέτης, οι ερευνητές εξέτασαν 29 υγιείς άνδρες και γυναίκες που συμμετείχαν σε τρία διαφορετικά πειράματα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

• Στην πρώτη περίπτωση, οι συμμετέχοντες κοιμήθηκαν κανονικά και, μόλις ξύπνησαν το πρωί, κατανάλωσαν ένα ζαχαρούχο ρόφημα.
• Στη δεύτερη περίπτωση, ο ύπνος τους διακόπηκε επανειλημμένα, καθώς οι ερευνητές τούς ξυπνούσαν κάθε ώρα για πέντε λεπτά. Το πρωί, οι εθελοντές κατανάλωσαν το ίδιο ζαχαρούχο ρόφημα.
• Στο τρίτο σενάριο, ο ύπνος των συμμετεχόντων διακόπηκε με τον ίδιο τρόπο, ενώ μετά το πρωινό ξύπνημα κατανάλωσαν αρχικά έναν δυνατό, σκέτο καφέ και, 30 λεπτά αργότερα, ήπιαν το ζαχαρούχο ρόφημα.

Και στις τρεις περιπτώσεις, οι ερευνητές έλαβαν δείγματα αίματος των συμμετεχόντων μετά την κατανάλωση του ζαχαρούχου ροφήματος, το οποίο είχε θερμιδική αξία αντίστοιχη με εκείνη ενός συνηθισμένου πρωινού.

Ο καφές πριν από το πρωινό αυξάνει την απόκριση του σακχάρου

Τα ευρήματα έδειξαν ότι μία νύχτα διακεκομμένου ύπνου δεν επιδείνωσε την απόκριση της γλυκόζης και της ινσουλίνης των συμμετεχόντων μετά το πρωινό, σε σύγκριση με μια νύχτα φυσιολογικού ύπνου. Μελέτες έχουν καταδείξει ότι η σημαντική έλλειψη ύπνου, ακόμη και για μία μόνο νύχτα, αλλά και η συσσωρευμένη απώλεια ύπνου σε διαδοχικές νύχτες, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον μεταβολισμό. Επομένως, είναι ενθαρρυντικό το γεγονός ότι μία μόνο νύχτα διακοπτόμενου ύπνου δεν φαίνεται να έχει την ίδια επίδραση.

Ωστόσο, η κατανάλωση δυνατού, σκέτου καφέ πριν από το πρωινό αύξησε σημαντικά την απόκριση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα, κατά περίπου 50%. Παρότι πληθυσμιακές έρευνες συνδέουν την κατανάλωση καφέ με οφέλη για την υγεία, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η καφεΐνη ενδέχεται να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη.

Η νέα μελέτη δείχνει, επομένως, ότι η συνηθισμένη πρακτική της κατανάλωσης καφέ μετά από μια κακή νύχτα ύπνου μπορεί μεν να βοηθά στην αντιμετώπιση της υπνηλίας, αλλά ταυτόχρονα να δυσκολεύει τον οργανισμό να διαχειριστεί τη γλυκόζη που προσλαμβάνει μέσω του πρωινού.

Τι επισημαίνουν οι ερευνητές

Ο καθηγητής Τζέιμς Μπετς, συνδιευθυντής του Κέντρου Διατροφής, Άσκησης και Μεταβολισμού του Πανεπιστημίου του Μπαθ και επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, υπογραμμίζει τη σημασία των ευρημάτων, επισημαίνοντας ότι μέχρι σήμερα υπήρχαν περιορισμένα στοιχεία για τον τρόπο με τον οποίο η συγκεκριμένη συνήθεια επηρεάζει τον μεταβολισμό και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

«Όταν πίνουμε καφέ πριν φάμε πρωινό, η ικανότητα του οργανισμού να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επηρεάζεται αρνητικά, ιδιαίτερα έπειτα από μια νύχτα διαταραγμένου ύπνου. Η επίδραση αυτή θα μπορούσε να περιοριστεί εάν τρώγαμε πρώτα το πρωινό μας και πίναμε καφέ στη συνέχεια, εφόσον εξακολουθούσαμε να τον χρειαζόμαστε», εξηγεί.

Από την πλευρά του, ο επικεφαλής της έρευνας, Χάρι Σμιθ, από το Τμήμα Υγείας του Πανεπιστημίου του Μπαθ, τονίζει ότι απαιτούνται περισσότερες μελέτες ώστε να κατανοηθούν πληρέστερα οι επιπτώσεις του ύπνου στον μεταβολισμό. Οι ερευνητές επιδιώκουν, μεταξύ άλλων, να διαπιστώσουν πόσο έντονη ή παρατεταμένη πρέπει να είναι η διαταραχή του ύπνου ώστε να επηρεαστεί ο μεταβολισμός, ποιες είναι οι πιθανές μακροπρόθεσμες συνέπειες, καθώς και αν η σωματική άσκηση μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό ορισμένων από αυτές.

Πηγή: University of Bath