Δεν είναι λίγες οι φορές που θέλοντας να κάνουμε δίαιτα ή υγιεινή διατροφή, εκτός από τη δυσκολία του να αλλάξουμε διατροφή, διαπιστώνουμε ότι το να μπορέσουμε να την ακολουθήσουμε θα μας κοστίσει ακριβά.
Για να αγοράσουμε τα τρόφιμα που μας προτείνει ο διαιτολόγος, ειδικά σήμερα, θα πρέπει να ξοδεύουμε κάθε εβδομάδα μια μικρή περιουσία. Οπότε πολύ εύκολα, σχεδόν στην αρχή της προσπάθειάς μας, εγκαταλείπουμε και τα ψώνια και τη δίαιτα-διατροφή. Εξάλλου, δεν γίνεται ένα μέλος της οικογένειας να τρώει υγιεινά και ακριβά και οι υπόλοιποι να τρώνε κακή και συνήθως φθηνή τροφή.
H κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος,MSc Γεωργία Καπώλη, μας δίνει συμβουλές για υγιεινή και οικονομική διατροφή, την οποία μπορούν να ακολουθήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Είναι μια διατροφή χωρίς ακριβά και εξεζητημένα υλικά που ακολουθεί τις εποχές και τα προϊόντα της Ελλάδας.
Συνέντευξη στην Έφη Ζέρβα
Έτσι, ακόμα και σε αυτήν τη δύσκολη χρονική στιγμή μπορούμε να συνεχίσουμε πιο οικονομικά τη δίαιτα μας αν εφαρμόσουμε τα ακόλουθα βήματα:
Οργανώστε τη λίστα με τα τρόφιμα που χρειάζεστε από το σούπερ μάρκετ. Είναι πάρα πολύ σημαντικό προτού ξεκινήσετε την αγορά τροφίμων να γνωρίζετε ακριβώς τις ελλείψεις του ψυγείου σας, καθώς επίσης και την ποσότητα που καταναλώνετε εβδομαδιαία από τρόφιμα που έχουν μικρό χρόνο ζωής (γαλακτοκομικά, αλλαντικά, χυμοί, φρούτα).
Επίσης, καλό είναι να πηγαίνετε χορτάτοι και μόνο μία φορά την εβδομάδα στο σούπερ μάρκετ, διότι οι τακτικές επισκέψεις μάλλον οδηγούν στην αγορά τροφίμων που δεν χρειάζεστε. Παράλληλα έρευνα έδειξε ότι πεινασμένοι καταναλωτές ξοδεύουν έως και 60% παραπάνω σε σχέση με το ποσό που θα ξόδευαν εάν ήταν χορτάτοι.
Επιπλέον, μην ξεχνάτε να συγκρίνετε τις τιμές, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι θα προτιμήσετε ένα φθηνότερο τρόφιμο, αλλά με χαμηλότερη θρεπτική αξία.
Ακολουθήστε την εποχικότητα των τροφίμων και προτιμάτε εγχώρια προϊόντα. Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι συνήθως οικονομικότερα αλλά και με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από τα αντίστοιχα θερμοκηπίου ή εισαγωγής.
Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να προμηθεύστε τα φρούτα και λαχανικά από τις λαϊκές αγορές και τα μανάβικα και να αποφεύγετε την αγορά τους από τα σούπερ μάρκετ. Έτσι πετυχαίνετε καλύτερη ποιότητα σε χαμηλότερη τιμή. Τέλος, προκειμένου να ενισχύσετε την ελληνική αγορά είναι σημαντικό να προτιμάτε εγχώρια προϊόντα.
Αξιοποιήστε το πλεόνασμα του φαγητού και μην το πετάτε στα σκουπίδια.
Πρώτα από όλα είναι πολύ καλή ιδέα να καταναλώνετε μέρα παρά μέρα το ίδιο φαγητό, αντί να το πετάτε (μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 3 ημέρες από την ημερομηνία παρασκευής τους).
Τα φρούτα που έχουν ωριμάσει πολύ μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτική κομπόστα ή μαρμελάδα ή ζελέ με φρέσκα φρούτα ή να τα λιώσετε στο μπλέντερ και να τα φυλάξετε στην κατάψυξη, οπότε και να απολαμβάνετε οποιαδήποτε στιγμή θέλετε σπιτική γρανίτα φρούτων.
Επιπλέον, μην ξεχνάτε και την εναλλακτική των αποξηραμένων φρούτων, τα οποία διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έχουν πολύ αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κοστίζουν πολύ λιγότερο από τα φρέσκα φρούτα.
Στην περίπτωση των λαχανικών μην ξεχνάτε την εναλλακτική του βρασίματος, όπου μπορείτε να φυλάσετε στην κατάψυξη το ζωμό τους και κάποια άλλη στιγμή να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.
Επιπλέον, σε ότι αφορά τις ντομάτες όταν ωριμάζουν μπορείτε να τις κάνετε σάλτσα. Ιδιαίτερα τον χειμώνα προτιμάτε λαχανικά που μαγειρεύονται (λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα) και διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
ΔΕΥΤΕΡΑ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη. Καφές.
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φλ.ρόφημα κρόκου Κοζάνης.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα κοτόπουλο ψητό, 1 φέτα ψωμί & χόρτα, 4-6 ελιές.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο.
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες & μέταλλα, τυρί, λαχανικά.
ΤΡΙΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 αυγό βραστό & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι. Καφές.
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ακτινίδιο & 3 καρύδια & κανέλα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα σπανακόρυζο & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & 1 φέτα ψωμί.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φρυγανιά σικάλεως & κρητική γραβιέρα light & 1 μήλο & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης.
ΒΡΑΔΥ: 1 μερίδα κοτόπουλο ψητό, 1 φέτα ψωμί & χόρτα, 4-6 ελιές.
ΤΕΤΑΡΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη. Καφές.
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο & κανέλα.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σπανακόρυζο & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & 1 φέτα ψωμί.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 4αποξ. δαμάσκηνα ή βερίκοκα & 3 καρύδια.
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες & μέταλλα, τυρί, λαχανικά.
ΠΕΜΠΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γ. μαρμελάδα & κανέλα, καφές.
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 4αποξ. Δαμάσκηνα ή βερίκοκα & 3 καρύδια.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα ψάρι ψητό, 1 πατάτα βραστή & καρότα βραστά & 6 ελιές.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 μπισκότα πτι μπερ βρώμης & 1 ποτήρι φυσικό χυμό.
ΒΡΑΔΥ: Γιαούρτι με κανέλα & 1κ.γ. μέλι & 2κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες & μέταλλα, τυρί, καφές στιγμιαίος.
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ:1 μπανάνα & 3 καρύδια.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Ομελέτα με λαχανικά, τυρί & σαλάτα επιλογής & 1 φέτα ψωμί & 4 ελιές.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & σταφίδες.
ΒΡΑΔΥ: Σαλάτα με 1 πατάτα βραστή, βραστά λαχανικά, 4 ελιές, κρητική γραβιέρα light.
ΣΑΒΒΑΤΟ
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γ. ταχίνι με μέλι & κανέλα, καφές.
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1 μήλο & κανέλα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα λαχανικών & μανιτάρια, 2κ.σ. τυρί τριμμένο & 4 ελιές & σαλάτα επιλογής.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με κεφίρ ή ρόφημα αμυγδάλου & 1 μπανάνα.
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό, κρητική γραβιέρα light & σαλάτα επιλογής & 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως.
ΚΥΡΙΑΚΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα & 4κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη, καφές.
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 αχλάδι.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μπριζόλα & χόρτα, 4-6 ελιές & 1 φέτα ψωμί.
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & σταφίδες.
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες & μέταλλα, τυρί, & σαλάτα επιλογής.
Καλή σας επιτυχία!
ΠΗΓΗ:ΕΡΤ
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος