Αυτές είναι οι «καλές» και «κακές» τροφές – Οι βαθμοί των τροφίμων (λίστες) ― Τα αποτελέσματα νέας έρευνας (video)

Βάσει της νέας κατάταξης, κάθε τρόφιμο βαθμολογείται από το 1 (το χειρότερο) ως το 100 (το πιο υγιεινό). Ο βαθμός πάνω από 70 θεωρείται ένας καλός βαθμός δηλαδή το τρόφιμο είναι υγιεινό. Όσα είπε σχετικά στην ΕΡΤ και την εκπομπή «Συνδέσεις» η αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής του Ανθρώπου στο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας και στο Πανεπιστήμιο Τufts στη Βοστώνη, Ρενάτα Μίχα.

ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΠΟ ΤΟ 1% (ΤΟ ΧΕΙΡΟΤΕΡΟ) ΩΣ ΤΟ 100% (ΤΟ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ)

• • Σμέουρα ή φραμπουάζ 100 %
  • Λαχανικά 69,1%
  • Θαλασσινά 67 %
  • Πουλερικά 42,7 %
  • Μοσχάρι 24,9 %
  • Αναψυκτικά με ζάχαρη / ενεργειακά 27,6 %
  • Χυμοί φρούτων & λαχανικών 67 %
  • Καφές 74 %
  • Ψημένα αμύγδαλα 90 %
  • Ρύζι 10 %
  • Πίτες 1 %

Τα ωμά σμέουρα ή φραμπουάζ φθάνουν το 100% άρα είναι τα πιο υγιεινά της πυραμίδας. Ακολουθούν τα λαχανικά με βαθμό  (69,1), τα θαλασσινά είναι 67, για τα πουλερικά 42,7 και για το μοσχάρι 24,9, ενώ τα ποτά βαθμολογούνται από 27,6 (αναψυκτικά με ζάχαρη και ενεργειακά ροφήματα) ως 67 (χυμοί φρούτων και λαχανικών).

Και ο καφές παίρνει πολύ καλή βαθμολογία 74 τοις εκατό, ομοίως και τα ψημένα αμύγδαλα με σκορ 90%.

Εντύπωση προκαλεί πως το ρύζι παίρνει βαθμολογία 10 και οι πίτες 1%. Ένα σύστημα κατάταξης με βάση τα επιστημονικά δεδομένα.

Επιστήμονες στις ΗΠΑ, με μία Ελληνίδα διατροφολόγος, είναι εκείνοι που δημιούργησαν τη νέα πυραμίδα.

Οι ερευνητές της Σχολής Friedman Επιστήμης και Πολιτικής της Διατροφής του Πανεπιστημίου Ταφτς στη Βοστώνη της Μασαχουσέτης, με επικεφαλής τον καθηγητή Νταρίους Μοζαφαριάν και τη Ρενάτα Μίχα (αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής του Ανθρώπου στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και επισκέπτρια αναπληρώτρια καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Tufts), έκαναν τρία χρόνια προκειμένου ενσωματώσουν στην «Πυξίδα» τις τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις.

Πηγή: ΕΡΤ