Συνεχίζονται οι έρευνες των αρμόδιων αρχών για την πηγή της διατροφικής δηλητηρίασης που οδήγησε δεκάδες πολίτες στο Νοσοκομείο Λαμίας με συμπτώματα σαλμονέλας. Όπως δήλωσε ο αντιπεριφερειάρχης Υγείας Στερεάς Ελλάδας, Ανδρέας Τοουλιάς, οι υγειονομικές υπηρεσίες έχουν ήδη εντοπίσει τον προμηθευτή των κοτόπουλων που κατανάλωσαν οι ασθενείς, ενώ παράλληλα επεκτείνουν τους ελέγχους μέχρι και στο πτηνοτροφείο από το οποίο προήλθε το προϊόν.
Οι περισσότεροι από τους νοσηλευόμενους αναμένεται να πάρουν σύντομα εξιτήριο
Ο κ. Τοουλιάς ανέφερε ότι αυτή τη στιγμή νοσηλεύονται συνολικά 17 άτομα, διευκρινίζοντας ότι οι 12 είναι κάτω των 30 ετών και διαθέτουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
Όπως είπε, οι ασθενείς παρουσιάζουν συμπτώματα όπως πυρετό, διάρροια και εμετούς, ενώ η αντιμετώπισή τους βασίζεται κυρίως στην ενυδάτωση.
«Δεν υπάρχει κάποιο σοβαρό πρόβλημα. Οι ασθενείς ενυδατώνονται και εκτιμάται ότι θα πάρουν εξιτήριο σήμερα ή αύριο», σημείωσε.
Κοινός παρονομαστής η κατανάλωση κοτόπουλου
Σύμφωνα με τον αντιπεριφερειάρχη, όλοι οι ασθενείς είχαν καταναλώσει κοτόπουλο πριν εμφανίσουν τα συμπτώματα.
«Έχουμε εντοπίσει πέντε σημεία εστίασης όπου καταναλώθηκε το κοτόπουλο και εκεί επικεντρώνουμε τους ελέγχους», ανέφερε.
Παράλληλα, πραγματοποιούνται εργαστηριακές εξετάσεις στους εργαζόμενους των συγκεκριμένων καταστημάτων, με καλλιέργειες κοπράνων, προκειμένου να διαπιστωθεί αν υπάρχει προσωπικό που έχει μολυνθεί.
Μέχρι στιγμής, όπως είπε, δεν έχει εντοπιστεί εργαζόμενος με συμπτώματα.
Αποσύρθηκαν όλα τα κοτόπουλα του προμηθευτή
Ο Ανδρέας Τόλιας επιβεβαίωσε ότι οι έλεγχοι οδήγησαν στον εντοπισμό του προμηθευτή που τροφοδοτούσε τα καταστήματα εστίασης.
Όλα τα κοτόπουλα που υπήρχαν στις αποθήκες του έχουν ήδη αποσυρθεί και έχουν ληφθεί δείγματα ωμού κρέατος, τα οποία αποστέλλονται για εργαστηριακό έλεγχο.
Ωστόσο, διευκρίνισε ότι οι αρχές δεν αποδίδουν ακόμη ευθύνες, καθώς αναμένουν τα αποτελέσματα των αναλύσεων.
«Δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτός είναι ο υπεύθυνος πριν ολοκληρωθούν οι εργαστηριακοί έλεγχοι. Μέχρι στιγμής γνωρίζουμε ότι τα καταστήματα εστίασης προμηθεύτηκαν το κοτόπουλο από τον συγκεκριμένο προμηθευτή», υπογράμμισε.
Τα πρώτα αποτελέσματα αναμένονται μέσα στις επόμενες ώρες ή το αργότερο έως αύριο.
Οι έλεγχοι φτάνουν μέχρι το πτηνοτροφείο
Οι υγειονομικές υπηρεσίες δεν περιορίζονται στον προμηθευτή, αλλά επεκτείνουν την έρευνα σε ολόκληρη την αλυσίδα διακίνησης του προϊόντος.
Όπως αποκάλυψε ο κ. Τόλιας, δύο κτηνίατροι έχουν ήδη μεταβεί στο πτηνοτροφείο από το οποίο προμηθεύτηκε τα κοτόπουλα ο χονδρέμπορος.
Το συγκεκριμένο πτηνοτροφείο δεν βρίσκεται στη Φθιώτιδα.
«Θέλουμε να φτάσουμε στην αρχή της αλυσίδας. Να δούμε από πού ξεκίνησε το κοτόπουλο, πώς διακινήθηκε και αν υπήρχε πρόβλημα ήδη από την παραγωγή ή δημιουργήθηκε αργότερα», ανέφερε.
Η κακή συντήρηση αποτελεί τη βασική ύποπτη αιτία
Ο αντιπεριφερειάρχης επισήμανε ότι, παρότι εξετάζονται όλα τα ενδεχόμενα, η πιθανότερη αιτία εμφάνισης της σαλμονέλας είναι η μη σωστή συντήρηση του κρέατος.
«Το ενδεχόμενο να προέρχεται η μόλυνση από άρρωστο ζώο είναι μικρότερο. Η μεγαλύτερη πιθανότητα αφορά την κακή συντήρηση του κρέατος», εξήγησε.
Παράλληλα, υπογράμμισε ότι θα ελεγχθεί και ο τρόπος διαχείρισης του προϊόντος στα καταστήματα εστίασης, καθώς η σωστή υγιεινή κατά τον χειρισμό του ωμού κοτόπουλου είναι καθοριστικής σημασίας.
Έλεγχοι και στα καταστήματα εστίασης
Σύμφωνα με τις μέχρι στιγμής αναφορές των ασθενών, περίπου έξι καταστήματα εστίασης βρίσκονται στο επίκεντρο της έρευνας.
Ο κ. Τόλιας υπενθύμισε ότι οι επαγγελματίες της εστίασης οφείλουν να τηρούν αυστηρά τους κανόνες υγιεινής κατά τον χειρισμό των πουλερικών, όπως ο σωστός καθαρισμός και η απολύμανση των επιφανειών και των εργαλείων.
Κλείνοντας, απηύθυνε έκκληση για αυξημένη προσοχή κατά τους θερινούς μήνες, επισημαίνοντας ότι οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν τον κίνδυνο αλλοίωσης των τροφίμων.
«Το καλοκαίρι είναι πάντα μια περίοδος που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στη συντήρηση των τροφίμων. Όλοι πρέπει να είμαστε σε επαγρύπνηση», τόνισε.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος
