Δεκάδες οικογένειες εργάζονται στον τομέα της σηροτροφίας στο Σουφλί εδώ και αιώνες.Ο Δήμος Σουφλίου εδώ και μήνες είχε σειρά επαφών με την πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Παιδείας αλλά και με υψηλόβαθμα στελέχη ώστε να δημιουργηθεί σχολή Σηροτροφίας.
Η λειτουργία δημόσιου ΙΕΚ στο Σουφλί κατοχυρώθηκε επίσημα με την δημοσίευση στο ΦΕΚ της σχετικής απόφασης που υπογράφει ο γ.γ Επαγγελματικής Κατάρτισης και Δια Βίου Μάθησης του Υπουργείου Παιδείας κ. Γιώργος Βούτσινος.
Ο δήμαρχος Σουφλίου Παναγιώτης Καλακίκος μιλώντας στο δελτίο ειδήσεων της ΕΡΤ3 σημείωσε ότι ο καλύτερος “φράχτης” για την περιοχή, είναι οι υποδομές που δίνουν τη δυνατότητα στους νέους να παραμείνουν στην περιοχή.