Καλλιεργητής ροδιών και μεταποιητής η κα Ξανθή Κυμπαρίδου. Λειτουργεί την οικοτεχνία της στην Γρατινή και παρασκευάζει 100% φυσικό χυμό. “Χωρίς συντηρητικά και προσμίξεις”, όπως λέει, «Η μόνη συντήρηση είναι η παραμονή του στην κατάψυξη μέχρι να πουληθεί.» εξηγεί δείχνοντας και τα άλλα προϊόντα της, την μαρμελάδα και το σιρόπι ροδιού που επίσης παρασκευάζει με την επωνυμία «Ρόα».
Τέσσερα χρόνια εργάστηκε εντατικά, κάνοντας δοκιμές. Τον τελευταίο χρόνο έκανε το βήμα με την λειτουργία της οικοτεχνίας και δώδεκα μήνες τώρα πουλά το προϊόν της. Συνεργάζεται με τοπικές επιχειρήσεις και προωθεί τα προϊόντα της. «Με δυσκολεύει το να πείσεις κάποιον να βάλει το προϊόν σου μέσα στο κατάστημα του έστω και με δοκιμή.» δηλώνει και εξηγεί πως όσοι την γνωρίζουν από την ενασχόλησή της με την καλλιέργεια καρπουζιού, πεπονιού, αμπελιού, λαχανικών και ξέρουν την καλή δουλειά που κάνει, την εμπιστεύονται. «Όσοι δεν με γνωρίζουν, πείθονται δύσκολα.»
Τα παιδιά της, που έχουν τελειώσει Πολυτεχνείο, βρίσκονται στο πλευρό της και ασχολούνται με την προβολή της επιχείρησης. «Πιστεύω ότι όλοι οι νέοι μπορούν να ξεκινήσουν να κάνουν κάτι. Μια δουλειά που θα μπορούσε να σου προσφέρει είναι η ενασχόληση με τη γη. Όταν την δουλέψεις, σου το ανταποδίδει. Τίποτα άλλο δεν μπορεί να ανταποδώσει όσα η γη, αρκεί να της δείξεις κι εσύ την προσοχή που χρειάζεται.» δηλώνει η κυρία Ρόα (έτσι ονόμαζαν την ροδιά οι Ίωνες) της Ροδόπης στέλνοντας το μήνυμά της.
Φώτο:Ξανθή Κυμπαρίδου Ρεπορτάζ-κείμενο- φωτογραφία:Μαρία Νικολάου