Η Περιφερειακή Διεύθυνση Εκπαίδευσης Κρήτης τιμά τη μνήμη του Πρωταθλητή Ποδηλασίας Α.με.Α. Γιώργου Σηφάκη αφιερώνοντάς του την 5η Οκτωβρίου 2015 Πανελλήνια Ημέρα Σχολικού Αθλητισμού.
Ο Γιώργος Σηφάκης έμεινε παραπληγικός εξαιτίας τροχαίου ατυχήματος. Παρά τις κινητικές του δυσκολίες ασχολήθηκε με τον αθλητισμό και πέτυχε εξαιρετικές επιδόσεις και διακρίσεις. Παράλληλα ανέπτυξε αξιόλογη δράση ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης με βιωματικό τρόπο των μαθητών σε θέματα οδικής ασφάλειας και ανάπτυξης θετικής στάσης απέναντι στον αθλητισμό και τα αθλητικά ιδεώδη αλλά και τη σταθερή προσήλωση παρά τις αντιξοότητες σε υψηλούς στόχους. Το παιχνίδι που έπαιξε η μοίρα στον Γιώργο Σηφάκη ήταν τραγικό αφού το πρώτο τροχαίο που του συνέβη τον καθήλωσε στο αναπηρικό αμαξίδιο, ενώ λίγα χρόνια αργότερα ένα δεύτερο τροχαίο του στοίχισε τη ζωή. Ωστόσο στη μνήμη όλων ο Γιώργος Σηφάκης έμεινε για τη δίψα του για τη ζωή αλλά και την προσφορά μέσω της κοινωνικής του δράσης.